儘管氣溫高低反覆
但是，早上的貪睡，下午時時襲來的疲憊感，都在提醒我們
秋天，已經到了
身體對能量充滿了渴望，細胞里滿是對蛋白質的嚮往
就來一個火爆全網的山姆家的芝士牛肉卷，補充能量，喚醒身體的激情吧！
自己動手，餡兒足肉多，口口過癮，盡享新鮮經典美味Ψ(￣∀￣)Ψ
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食材準備：
餅皮部分：
中筋麵粉125g、高筋麵粉125g、雞蛋1顆、水110g、即發乾酵母1g、糖10g、黃油或植物油15g
餡兒料部分：
洋蔥半個、紅黃綠彩椒各1/3個、肥牛片300g（牛肉腌料：蚝油、生抽、料酒、橄欖油各1湯匙，烤肉醬25g、鹽4g、糖1茶匙、黑胡椒適量）、馬蘇里拉芝士、芝士粉適量
操作步驟：
- 中筋麵粉和高筋麵粉各一半，這樣等會兒包的時候麵皮的延展性會非常好，同時也保留了吃的時候的嚼勁和鬆軟度。先在麵粉中間開一個窩，方便存水
然後把糖、酵母、水還有雞蛋的混合液倒入麵粉中
用鏟鏟不斷地將周圍的乾粉推向中間，反覆切拌直至乾粉全部消失，成團狀
2.接著就像搓衣服一樣，一手拉住麵糰，一手搓麵糰，反覆將麵糰揉勻上勁兒，可以在麵糰中加入黃油或者植物油15g左右，使麵糰不沾手且柔軟有延展性
油全部吸收進麵糰之後，麵糰會變得柔軟且光滑，扣上面盆讓它鬆弛20分鐘左右
3.這個時候就可以準備一些喜歡的配菜了
先將半個洋蔥切成絲，洋蔥營養價值非常豐富的，但是有些小夥伴好像不喜歡，O(∩_∩)O哈哈~
再準備一些彩椒，不僅口味清新鮮甜，而且色彩豐富
紅黃綠色的彩椒一樣三分之一個就可以了
切成絲備用即可
4.腌制一下所需要的肥牛
300g肥牛，先加入25g烤肉醬，再加入蚝油生抽料酒各一湯匙，然後加入鹽糖和黑胡椒，最後加入橄欖油，鎖住味道
加入少量的洋蔥絲，抓拌均勻，蓋好保鮮膜腌制15分鐘左右使之入味
5.鍋中加入少量油，加入剩下的洋蔥絲爆香
洋蔥爆出香味後加入腌制好的牛肉，不停翻炒，直到牛肉均勻變色
就可以加入彩椒了，加入彩彩椒後快速地翻炒幾下後，就可以關火了，炒好後晾涼備用就可以了
6.鬆弛好的麵糰簡單揉搓後，切分成3份，大小盡量相同
每個小麵糰簡單地反覆向中間摺疊幾次
整理成長條狀，然後再次鬆弛5-10分鐘左右
7.把鬆弛醒發好的麵糰擀開，成長方形的大面片，擀的時候力度要均勻，保障面片的厚度勻稱，包餡兒和烤制的時候才會均勻，不易破
一層馬蘇里拉芝士，一層炒好的彩椒牛肉，大概反覆撒2次就是4層，太多就包不住啦，不要過於貪心哦~
先從一頭向上捲起來
然後將兩側向中間折起來，這樣就將餡兒料完整地封存住了
接著就正常向前捲起來，就可以了
將兩端的收口向內側塞進下面就完成啦~
圓滾滾，肉乎乎的小胖砸看起來可愛極了，(*^▽^*)
放到烤盤上，表面撒上一層芝士粉，就可以放進預熱的烤箱了
參考溫度，210℃，參考時間15分鐘
這個配方烤出來，即使是剛出爐，表面也是勁道柔軟的，一點兒也不會幹硬，非常軟糯好切
超多芝士，豐富牛肉，鮮甜多汁，軟糯拉絲，一口就淪陷在了它的美味里
終於知道大家瘋狂熱捧的原因了！
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