福州各大商超紛紛上架!今年月餅花樣百出

2021年09月09日18:07:08 美食 1373

N海都全媒體記者 馬俊傑 見習記者 許亦瑩 文/圖


中秋將至,月餅市場漸趨火熱。記者近日走訪福州部分商超賣場和糕點店,發現今年的月餅在食材、口味及包裝設計上下足了功夫,不僅將就健康養生,更突顯地域的文化特點。而價位上也有更多選擇的空間。


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餡料更創新 價格更親民


五四路一家大型商超內,入口顯眼位置擺放著一整牆十幾種樣式的月餅禮盒,價格從一百元至五百元不等。


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隨著人們越來越注重健康飲食,月餅餡料也逐漸趨向健康養生。記者在商超里看到,禮盒內月餅的口味中,既有低糖金菊枸杞、紅棗核桃、淮山枸杞等養生版,也有蔓越莓、椰果、葡萄等水果版,還有鮑魚、燕窩、黑松露等「富貴版」。其中一款以燕窩為餡料,用精緻鐵盒包裝的月餅禮盒,標價將近五百元。


據商超內員工介紹,店內熱銷的是一款標價百元以內的月餅禮盒,性價比較高,已賣出300多盒。「現在很多公司訂購,加上線上電商平台銷售,我們的廠家那裡也沒多少貨了。」而在東街口的一家連鎖超市內,二十多元一斤的散裝月餅以親民的價格受到不少市民的歡迎。


花式月餅盒 更有文化味


記者注意到,月餅廠商在包裝上也下足了工夫。古風提盒、星空禮盒、首飾盒等月餅包裝創意設計在一眾以紅色、金色為主調的傳統禮盒中脫穎而出。在某社交平台上,網友們紛紛曬出花樣月餅盒,燈籠式、圓形提包、火箭式……有網友稱,創意設計賦予了月餅盒子新的「用處」——收納或作裝飾,避免了月餅吃完就被丟在垃圾桶的「命運」。


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記者在走訪中發現,一款福州本地廠商推出的月餅禮盒,從外包裝到月餅本身都充滿了福州元素。上下杭、三坊七巷煙台山新店古城遺址鎮海樓、于山白塔這六處福州標誌性古迹統統裝進了紅色禮盒裡。一打開禮盒,首先看到的就是層層疊疊的古建築立體剪紙。盒內六枚月餅上也印著這六處古迹。還配有福州特產茉莉花茶,充滿濃郁的閩都文化。銷售人員介紹,這一款文創月餅一經推出廣受歡迎,不少外地遊客前來購買。


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雖標稱無糖 熱量並不低


有些月餅標稱「無糖」「低糖」,對此,福建省第三人民醫院治未病科營養師陳慧雲表示,這類月餅看似為糖尿病、肥胖患者解決了想吃不敢吃的煩惱,但它們並非真正的無糖或低糖。我國國標《預包裝食品營養標籤通則》(GB28050—2011)中規定「無糖產品」「低糖」是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不超過0.5g。而製作月餅的主要原料是麵粉,本身就是碳水化合物,即使裡面不添加蔗糖,也難以達到無糖食品的國家標準。其實,不論是否「無糖」「低糖」,吃下去的都是熱量,長上來的都是體重,因此需要控制體重、血脂、血糖等指標的人群要格外注意。


不宜多食用 建議配茶吃


陳慧雲說,月餅是高糖高油高能量的「三高」食物,建議高血糖、高血壓、高血脂、膽囊炎、急性肝炎、脾胃虛弱、濕熱、體質偏熱等朋友們少吃或者不吃月餅。如果實在想吃,一定要控制量,把月餅代替部分主食,但是不能作為正餐。3歲以下的兒童不能吃月餅,3-6歲可吃1/4個。


陳慧雲告訴記者,吃月餅最好在餐後2-3小時,建議一次吃一個(約50g)左右,少吃多嘗,大家分著吃。過量食用月餅容易導致腹脹,引起消化不良,食慾減退,血糖升高,熱量高。老年人、兒童更不宜多吃,否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐,消化不良。月餅可以配茶吃,一般選擇綠茶、黑茶或者花茶,既解渴去油膩,又可助消化,爽口增味。因為茶可促進分解月餅里的油,豐富的茶多酚能吸附油脂排出體外,避免攝取過多的熱量。

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