紅極一時的黃燜雞，為什麼現在銷聲匿跡了？上班族：價格高分量少
曾幾何時，中午外出吃飯或者點外賣的時候，很多人的首選就是黃燜雞，一份雞肉，一碗米飯，一頓午飯就搞定了，但是現在還有幾個人會選擇這樣做呢？估計很多朋友很久都沒有再吃過了吧？
想當年，很多店鋪都是依靠一道黃燜雞飯打天下，只賣這一道菜，而且還非常的火爆，街上奔跑的外賣小哥，手裡提的大多數也是黃燜雞，讓其他做餐飲的羨慕不已！
說起黃燜雞，可能很多朋友都不知道它出自哪裡，黃燜雞其實屬於中國八大菜系之一的魯菜，最早起源於山東濟南，在當地也被叫做香煲雞，具有味道美妙，肉質鮮美滑嫩的特點。正宗的黃燜雞有三絕：湯汁絕，湯色紅亮，味道醇厚，油而不膩；肉味絕，成品靚麗，肉質滑嫩；米飯絕，香氣濃郁，勁道有韌勁兒。
最早吃黃燜雞的時候應該是在大學剛畢業那會，大概是2011年前後，那個時候黃燜雞剛剛出現，由於口味兒獨特，深受大家的喜愛，一時之間很多小吃店紛紛開始改頭換面，做起了黃燜雞米飯的生意，就拿我們學校門口的小吃街來說，幾百米長的小吃街，竟然多達十幾家黃燜雞的店鋪。
但是，好景不長，畢業幾年之後，黃燜雞米飯的店鋪越來越少了，原來公司樓下還有一家，偶爾去吃上一次，但是沒過多久，這家店鋪也關了門了，至此周圍再也沒見過黃燜雞米飯的小吃店了！曾經火遍全國的黃燜雞米飯，到現在很少人吃，細細想來，這一系列的過山車一般的變化，離不開這5大原因，真是既殘酷又現實！
「冷凍雞」事件頻頻出現
大家都知道，做黃燜雞的時候，用新鮮雞肉做出來的味道最為鮮美，新鮮的雞肉價格通常在8-10元一斤。但是，一些不良的商販卻選擇用「冷凍雞」來代替新鮮的雞肉，這樣以來，成本就大大下降了，一些冷凍雞肉的價格一斤還不到5元錢，但是做出來的黃燜雞無論是口感還是味道都要差很多，這也是很多朋友說黃燜雞味道越來越差的原因！
價格太貴
在眾多的小吃中，黃燜雞的價格相對來講是比較貴的，就以小劉所在的鄭州來講，黃燜雞小份的價格16元左右，中份18元，大份基本上要20元以上了，對於上班族來講，這樣的價格確實偏高，讓人有點難接受，要知道吃一大碗燴面的價格也就才16元左右，還能吃得飽飽的！一份大盤雞的價格也就三四十元，足夠兩三個人吃了！
產品單一
經常吃黃燜雞米飯的朋友都知道，正常點一份黃燜雞，通常只有一份雞肉，一份米飯，雞肉裡邊除了兩片洋蔥、兩片青椒以外，基本上沒有什麼配菜，如果想加點土豆和香菇，那就需要額外收費了，不僅量少，價格還非常貴，隨便加加，十幾元錢又沒了！
分量太少
一份黃燜雞雖說有菜有飯，但是說句公道話，分量不是一般的少，一份黃燜雞裡邊只有幾塊雞肉，良心一點的老闆會用雞腿肉，還有一些則會用雞胸肉代替，米飯的碗也是小得可憐，一個大男生恐怕要連吃三四碗米飯才能吃飽，而一碗米飯的價格通常是兩元錢，這也是很多人現在不吃黃燜雞的原因之一！
「山寨」、不正宗
如果大家去過山東濟南，品嘗了當地正宗的黃燜雞後，肯定會發現原來黃燜雞是如此美味！但是，隨著黃燜雞快速的發展，各種各樣的張三李四都開始做黃燜雞了，不僅食材偷工減料，廚藝也是差了十萬八千里，活生生的就把黃燜雞的牌子給砸了，所以吃的人越來越少，最後難以為繼，只能關門大吉了！
——老劉侃侃——
縱觀我們的日常生活中，類似黃燜雞這樣的美食案例比比皆是。何為美食，美食顧名思義就是美味的食物，上至山珍海味，下至街邊小吃，美食沒有貴賤，心術正的人用簡單的食材也能做出人間美味，但是如果人心黑了，那麼離關門大吉的日子也就不遠了！
關於黃燜雞就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將儘可能給大家分享！
