立夏過後，迎來了一個特殊的節日母親節，為了感恩母親，這天通常會給媽媽們準備一些禮物，像康乃馨、萱草花等都是送禮的首選。這天除了送禮，也可以親自動手給母親親手做一頓美味可口的飯菜。不過對於新手來說，做頓飯就跟打仗一樣，不要著急今天就給大家分享一道簡單易上手的美食。
番茄又名西紅柿，是我家餐桌上常備的食材，現在番茄一年四季都有，種類也變得多了，像紅色的、粉紅色的、黃色的等等，但是現在的番茄酸酸的口感沒有之前好了。番茄多汁，生熟皆宜風味獨特，像現在進入夏季後天氣炎熱，將番茄切塊放入白糖腌制更美味。木耳一種生長於樹上的食材，也是眾多食用菌中的一種，黑黑的木耳雖然看著不太起眼，但是吃起來口感比較脆嫩，營養價值也比較高，有「素中之肉」的美譽。木耳吃法多樣，平時除了給食材配色之外，拿來涼拌或者是涮火鍋都很可口。
雞蛋是一種非常實惠的食材，是很多人的最愛，早餐時分煎個蛋或做個蒸雞蛋羹等給家人吃，美味又營養。人吃五穀雜糧，不同的食材給我們提供了不同的味道，而在各種口味中，「辣」佔據著重要的地位，辣的來源自然少不了辣椒，平時做菜的時候放點辣椒，不僅能起到配色的作用，而且辣椒中的辣還能刺激食用。今天就用這4種食材，給母親製作一道小炒菜，簡單快捷易上手，關鍵還很美味下飯，一起看看吧！
【木耳番茄炒雞蛋】
食材：番茄、木耳、雞蛋、青紅椒、鹽、十三香、蚝油、雞粉
製作步驟：
1、番茄洗凈放入開水中燙一下，去皮之後切成小塊，木耳提前泡發，去掉根部後撕成小塊，青紅椒去籽洗凈切塊
2、鍋中燒油，油熱後將雞蛋打散直接倒入鍋中，煎至兩面金黃後用鏟子剁成塊撈出備用
3、鍋中再次燒油，油熱先放入番茄塊煸炒出湯汁，要是番茄太酸，這裡可以加點白糖
4、接著倒入青紅椒塊和木耳翻炒，再根據自己的口味加入適量的鹽、十三香、蚝油和雞粉
5、全部炒熟炒勻後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以裝盤出鍋了
小提示：
1、現在的番茄口感偏酸，不喜歡吃酸的朋友，可以少放點番茄或煸炒途中加點白糖，此外一定要去掉外皮，不然影響口感
2、想要泡出來的木耳質量好，除了冬季用溫水之外，可用涼水泡發，浸泡三四個小時就可以了，而且木耳一定要吃多少泡多少，不然容易造成浪費
