涼涼的桂花香，寥落的蟬鳴
路邊綠意盎然的樹木變化著模樣
寒露至，又是一年秋意濃
《二十四節氣之寒露》
寒露，是二十四節氣中的第十七個節氣，也是秋季的倒數第二個節氣。史書中記載：「斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。」寒露的到來意味著此時氣溫較「白露」時更低，從涼爽轉向寒冷。
△攝影 劉育霖
「寒露過後覓秋茶」每年寒露前後早晚溫差愈加明顯是采秋茶的黃金時間也是製作鐵觀音的最佳時節
△攝影 劉育霖
大道如虹，茶山連綿安溪感德收費站位於鐵觀音之鄉——安溪安溪縣境內高速公路周邊有著鬱鬱蔥蔥的共建茶山、共建茶園
△攝影 劉育霖
泉州高速加深與安溪縣的企地共建，因地制宜開展茶王賽、感德茶品鑒等活動，打造鐵觀音主題服務區，把安溪鐵觀音文化、茶產品引入服務區，助力「海絲高速服務鄉村振興康養研學典型示範路」的建設，帶動鄉村經濟發展。
△攝影 孫奕賢
槐植服務區鐵觀音文化館展示鐵觀音的由來、工藝等茶文化
△攝影 孫奕賢
感德民宿內設有制茶室高速職工搖身一變成了制茶師傅與當地茶農一同制秋茶作為國家級非物質文化遺產鐵觀音製作技藝凝聚著安溪茶農勞動智慧的結晶采青、曬青、搖青、炒青、包揉是其中的幾個關鍵步驟
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+采青
△攝影 陳淑娟
鐵觀音採摘技術特別不採摘非常幼嫩的芽葉而是採摘成熟新梢的茶葉俗稱「開面采」
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+曬青
△攝影 陳淑娟
傍晚或午後日光較弱時鮮葉薄鋪攤曬，失水均勻青草氣消除，茶葉生香
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+搖青
△攝影 孫奕賢
「四搖四攤，四睡四醒」講究動靜結合讓水分充分擴散散發出淡淡清香
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+炒青
△攝影 鄭雪霞
起承上啟下作用鞏固色香味茶葉翻騰、跳躍在磨礪中青草味去盡
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+包揉
△攝影 黃雪顏
用茶巾將烘焙的濕茶胚包裹成團球狀揉、壓、搓、抓、轉、擠茶胚進一步捲曲成條
寒露·養生
諺云：「白露身不露，寒露腳不露。」寒露節氣一過應注重足部保暖既要防止受寒感冒又要經常開窗通風對付秋燥飲食應少辛辣刺激多吃芝麻、核桃、銀耳等滋陰潤燥、益胃生津的食物 寒露已至不妨在春華秋實之際沿著高速到安溪品一盞鐵觀音秋茶觀連綿茶山環繞路網願你永葆對生活的熱情不負韶華不負秋
來源：福建高速泉州分公司
