今天必須跟你們安利這個讓我連吃三碗飯的蝦仁粉絲煲！每次端上桌，朋友圈先吃的儀式感都省了，因為根本等不到拍照——筷子已經全圍上來了！
你們見過會發光的粉絲嗎？晶瑩剔透的龍口粉絲裹著琥珀色的蝦油，像是裹了層金箔，紅彤彤的蝦仁蜷成可愛的小月牙，翠綠的芹菜段和艷紅的彩椒碎撒落其間，活脫脫像是從日劇美食番里端出來的畫面。
特別是揭開砂鍋蓋的瞬間，裊裊熱氣帶著蒜香和海鮮的鮮甜直衝天靈蓋，隔壁小孩都能饞哭的級別！
最絕的是那種"吸溜吸溜"的快樂口感！粉絲吸飽了蝦頭熬出的精華，每根都閃著油潤的光澤，入口先是鮮得眉毛跳舞，接著牙齒會觸碰到微微焦脆的粉絲邊，那種干香中帶著彈牙的嚼勁，配上q彈緊緻的蝦肉，雙重口感暴擊簡直犯規！
偷偷告訴你們，最後連粘在鍋底的碎粉絲都會被颳得乾乾淨淨，畢竟裹著蝦油的焦脆部分，才是吃貨們心照不宣的隱藏彩蛋啊～
製作配料：大蝦10隻 粉絲1大把 大蒜2個 紅椒半個 香芹適量 蚝油1勺 鹽半勺 生抽2勺 白糖1丟丟
1、這道菜我家已經吃過好幾次了，真的很好吃，所以決定給你們出一篇文章，希望你們都可以試試。準備新鮮的大蝦，把蝦頭去掉，蝦尾留下來，蝦頭也不要扔；當然，圖片中的蝦用不了這麼多哈，只需要10來只就可以；
2、蝦仁提前過一下水，撈出來瀝干水分；再切點配菜，我準備了紅椒絲和芹菜段；大蒜切片備用；
3、鍋中多倒點油，先把蝦頭放進去炒出蝦油，一邊炒一邊按壓，這樣蝦油會更快的炒出來，再把蝦頭推到一邊，下入蒜片和紅椒絲、芹菜，炒至斷生；芹菜也可以焯水焯熟最後再加進去；
4、再把粉絲加進去，快速翻炒均勻；讓粉絲把蝦油吸收的差不多了，就可以把蝦頭挑出來扔掉了；（粉絲提前用溫水浸泡1個小時左右；）
5、提前調個料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽、1丟丟白糖攪勻，加進去，快速翻炒均勻；剛剛加入料汁粉絲會變軟，翻炒時間久一點就會變的乾爽；
6、粉絲差不多炒均勻炒熟了，再把蝦仁加進去，再翻炒翻炒就可以出鍋了；
7、粉絲這樣炒一下，吃起來干香乾香的，還帶著蝦仁的鮮，如果想要口感豐富一點，可以加點魷魚肉，會更好吃！
8、我家已經做了很多次了，親測好吃做法難度不高；每次這道菜上桌，是最先吃光的那一盤菜，這道菜在茶餐廳要88一份，自己在家做也就10幾塊錢，推薦你們趕緊去試試！
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