大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。進入春天以來，氣溫回暖，萬物復甦生長，到處都是欣欣向榮的景象。這個時候，孩子們也在順應大自然的規律，在這段時間迎來了身高猛長期，在快速長高個。因此，這段時間，我建議孩子們牢記「八吃」和「八不吃」，補充身體長高所需的鈣元素，順應時節長高個。那麼，「八吃」和「八不吃」具體指什麼呢？首先「八不吃」指的是，不吃或者少吃熏肉、辣條、可樂、巧克力、油炸食品、冷飲、水果罐頭和辛辣食物，拒絕不健康的垃圾食品，健康日常的飲食習慣。然後牢記「八吃」，多吃動物肝臟、雞肉、牛肉、豆製品、魚肉、雞蛋、大蝦和豬大骨等八類鈣元素含量高的家常美食，健康補鈣，營養長高個。所以接下來，我整理了這八類鈣元素含量高的家常美食做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、啫啫豬雜煲
食材準備：豬肝、豬心、豬腰、豬小腸、青紅椒、薑絲、蔥段、紅蔥頭、蒜米、花生醬、沙茶醬、辣椒醬。
做法流程：
1.豬肝、豬心、豬腰和豬小腸清洗乾淨切好，然後放入大碗中，接著加入薑絲、料酒和花生油抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.調製醬汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒醬、一勺沙茶醬、一勺花生醬、少許白糖和小半碗清水，再攪拌均勻即可。
3.準備蔥姜蒜、青紅椒和蔥段，再起鍋燒水，水燒開之後，放入腌制好的豬雜焯水三秒鐘，接著撈出瀝干水分備用。
4.取砂鍋熱油，油熱以後，放入蔥姜蒜爆香，接著倒入焯好的豬雜一起翻炒均勻，炒出香味，然後淋入調好的醬汁一塊燜煮五分鐘。
5.接著淋入一圈白酒繼續燜煮三分鐘，然後加入青紅椒和蔥段一起翻炒幾下收汁，即可出鍋開吃。
二、蟲草花蒸雞
食材準備：土雞、蟲草花、香菇、薑絲、蔥花。
做法流程：
1.土雞剁成小塊清洗乾淨，然後放入大碗中，接著加入薑絲、料酒、食鹽、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.蟲草花和香菇清洗乾淨，然後加入適量的清水泡軟，接著撈出瀝干水分備用，再和腌制好的土雞一起抓拌均勻。
3.抓拌均勻的蟲草花蒸雞鋪在蒸碗底，然後起鍋燒水，水燒開之後，把準備好蟲草花蒸雞上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮三十分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
三、胡蘿蔔玉米牛肉湯
食材準備：玉米、胡蘿蔔、牛肉、薑絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入薑絲、澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.胡蘿蔔去皮，然後和玉米一起清洗，接著分別切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入胡蘿蔔和玉米一起翻炒幾下炒香。
3.然後加入適量的清水一起燜煮五分鐘煮熟，接著加入腌制好的牛肉繼續煮至熟透。
4.最後再加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
四、肉末豆腐
食材準備：瘦肉、豆腐、薑絲、蒜末、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後剁成肉末備用，接著把豆腐切成小塊準備好。
2.取碗加入兩勺生抽、半勺澱粉、少許的食鹽和小半碗清水，再攪拌均勻即可，接著切好蒜末和蔥花準備好。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入肉末一起翻炒均勻，炒出香味以後，再加入豆腐一起翻炒幾下，然後加入調好的醬汁一起燜煮。
4.燜煮至豆腐入味，湯汁濃稠以後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
五、清蒸鱸魚
食材準備：鱸魚、薑絲、薑片、蔥花。
做法流程：
1.鱸魚剁成小塊清洗乾淨，放入大碗中，然後加入薑絲和料酒抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2.取蒸盤，然後碗底鋪上一層薑片，接著把腌制好的鱸魚鋪在薑片上，再起鍋燒水。
3.水燒開之後，把準備好的鱸魚上蒸鍋蒸煮，蒸煮八分鐘後，再倒掉蒸出的汁水，然後淋入適量的蒸魚豉油。
4.然後往鱸魚撒入一把蔥花點綴，接著淋入少許的熱油爆香提鮮，即可出鍋開吃。
六、番茄花菜炒雞蛋
食材準備：雞蛋、番茄、花菜、蒜末、蔥花。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.花菜切成小朵清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入花菜焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.清洗乾淨番茄，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末爆香，再倒入番茄和花菜一起翻炒均勻。
4.接著加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒愛番茄汁，然後加入雞蛋一起翻炒。
5.最後淋入少許的生抽提鮮，然後再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、西蘭花菌菇炒蝦仁
食材準備：大蝦、海鮮菇、黑胡椒碎、蒜末。
做法流程：
1.大蝦去除蝦線和蝦殼清洗乾淨，然後放入大碗中，接著加入適量的料酒、黑胡椒碎和食鹽抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.西蘭花切成小朵，然後和海鮮菇一起清洗乾淨，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花和海鮮菇一起焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入蝦仁一起煸炒，煸炒至蝦仁變色後，再加入西蘭花和海鮮菇一起翻炒均勻。
4.最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，然後再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、豬大骨山藥湯
食材準備：豬大骨、山藥、蓮子、紅棗、薑片、蔥段。
做法流程：
1.剁成小塊的豬大骨清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。
2.清洗乾淨蓮子和紅棗，然後和薑片一起放入燉鍋中，接著往裡加入適量的清水，再中小火燉煮一個小時。
3.接著把山藥去皮清洗乾淨，再切成小段放入燉鍋中繼續燉煮。
4.繼續燉煮一個小時左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
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