如果一定要用保溫杯泡茶，為了健康考慮，請一定做好這4件事

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於一點號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

昨晚睡前，看了一個余華老師的小訪談。

訪談主題是：筆下的人物中，最心疼誰。

聊到《活著》的主角福貴時，余華老師一臉篤定地說：「福貴很幸福。」

初聽有些意外，但細想之下，似乎也能理解。

與其他悲劇色彩更加濃厚的角色相比，福貴或許是「幸福」的。

至少，他真的經歷過錦衣玉食的少爺生活，起起落落的人生最後，也還有一頭通人性的老黃牛相伴。

縱觀他的人生，也是「不撞南牆不回頭」的典型。

在親人苦口婆心的勸誡之下，他依舊在賭桌上光了家產，從此走向悲涼。

人有時候還是要聽點勸的。

今早有位茶友來問村姑陳，保溫杯泡茶怎麼才好喝。

我當即便勸他，最好別用保溫杯長時間燜泡茶葉，既不好喝，也不健康。

但茶友依舊堅持，說這樣泡茶最方便。

眼看勸不住，只能給茶友提供四點建議，做到這四點，保溫杯泡茶也能喝得相對健康。

《2》

建議一：選擇合適的茶葉。

用保溫杯泡茶，本質上就是燜泡。

茶葉長時間浸泡在熱水中，內質會不受控制地浸出。

因此，要盡量選擇苦澀物質含量更少的茶。

六大茶類中，老白茶、黑茶都是不錯的選擇。

3年以上的老白茶，刺激性較強的物質，例如茶多酚和咖啡鹼，含量已經很低了。

茶味甜潤，即便用保溫杯燜泡，也不容易泡出苦澀味。

而且，如今各個省份都已降溫，多喝溫熱的老白茶，身體也會更溫暖舒服。

用保溫杯泡茶，尤其要注意避開綠茶、黃茶以及新白茶這些風味偏鮮爽的茶類。

它們的內質更活躍，用保溫杯一泡就苦，根本不能喝。

《3》

建議二：減少投茶量。

用蓋碗泡茶時，我們可以通過茶水分離來控制茶湯濃度，保證每一衝茶湯都香清甘活。

但保溫杯就做不到這一點，茶葉只能長時間泡在水中，源源不斷地釋放茶味物質。

因此，減少投茶量，是防止茶湯過於濃苦的不二法門。

常見的400-500毫升的保溫杯，投茶2.5克完全足夠了。

拿不準的茶友，可以用克秤稱一下。

手邊沒有克秤的，就用手指捏一小撮干茶，遵循「寧少勿多」的原則。

投茶量過多，再好的茶也會被泡得濃苦不堪，給身體帶來很大負擔。

村姑陳平時用玻璃杯泡茶、煮茶，喝的都是2022荒野老枝餅乾茶。

荒野老白茶壓成的餅乾茶，每包獨立包裝都是2.5克，用保溫杯泡也正好一次一包，不用稱茶，非常方便，推薦給各位茶友。

《4》

建議三：控制悶泡時間。

時間，對任何沖泡方式來說都很關鍵。

泡茶出湯要快、煮茶要及時關火，同樣的，用保溫杯泡茶也不建議長時間燜泡。

很多茶友用保溫杯泡茶，都習慣早上泡上一杯，直到下午才喝，連續幾個小時的悶泡，早已讓茶湯變得又濃又苦。

茶味是更「濃厚」了，但刺激性也變大了。

用保溫杯泡茶，依舊推薦茶友們現泡現喝。

注入沸水後，就把蓋子敞開，等上十幾分鐘，把茶湯晾到適口的溫度直接喝，最好能在短時間內喝完。

長時間的悶泡，不僅會讓清鮮的茶香變得沉悶，更會迫使茶葉中的刺激性物質過量析出，喝多了很容易引發腸胃不適、失眠等癥狀。

如果要用保溫杯帶茶出門，沒有條件及時喝完，那也有好辦法。

茶友們可以先用蓋碗泡出茶湯，再將茶湯倒入保溫杯中。

如此，既避免了茶葉久燜變味，也能隨時喝到熱茶。

《5》

建議四：注意保溫杯的清潔。

保溫杯的清潔，看似事小，卻直接關係到茶味和健康。

保溫杯的杯口縫隙很多，如果清潔不到位，極易成為茶垢和細菌滋生的溫床。

所以，每次用保溫杯泡茶前後，都必須對杯具進行徹底的清潔。

泡完茶之後，最好用杯刷仔細地將杯壁刷洗一遍，尤其是杯口的螺紋、硅膠套、以及各處縫隙。

清潔後，再敞著杯口將保溫杯晾乾，確保沒有異味殘留。

杯具清潔不到位，不僅會影響下一次沖泡的茶味，更會危害茶友們的身體健康。

《6》

保溫杯確實方便好用，尤其在冬天，村姑陳的保溫杯也不離手，但不會用來泡茶。

堅持要用保溫杯泡茶的茶友，為了健康考慮，還是要多注意上面四點細節。

小小的改變，卻能泡出更清醇、更健康的茶。

如果要追求更進一步的茶味表現，依舊建議茶友們用蓋碗沖泡，或者煮茶。

保溫杯泡茶，還是能不用就不用。

否則，稍不注意，就會泡出一杯又濃又苦的茶來。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過6000多篇原創文章。