近日，國務院食安辦印發通知，要求各地食安辦要切實發揮統籌協調作用，加強暑期、汛期食品安全工作，全力保障人民群眾飲食安全。通知要求：
要督促食品生產經營企業嚴格落實「日管控、周排查、月調度」制度，全面排查場所環境、設施設備、原料採購、加工製作、貯存管理、人員健康等方面的風險隱患；
認真做好食品原料清理、環境清潔、設備檢修、用具消毒等工作，確保符合食品生產經營要求；
採取有效措施防止食品及食品相關產品污染，嚴防腐敗變質、污穢不潔的食品、食品原料、半成品流入市場，及時處置污染、變質食品。
通知強調：
各地要針對米面油、肉蛋奶、調味品等消費量大的食品，嬰幼兒、老人等重點人群食品，以及向災區集中調撥、捐贈、銷售和災區企業生產銷售的食品，加大日常監管力度，抽檢發現不合格食品，一律依法下架、召回，並採取相應處置措施；
要對通過日常監督檢查、12315平台、全國食品安全內部知情人舉報系統等途徑發現的違法違規問題線索，及時開展情況核查並依法依規進行處置，嚴厲打擊在受災地區和農村、城中村等重點地區生產經營假冒偽劣、過期變質、受污水浸泡的食品等違法違規行為；
要及時發布食品安全消費提示，加強輿情監測和輿論引導，及時澄清不實信息，回應社會關切；
要強化應急值班值守，加強跨部門溝通協作，認真落實重要信息直報快報要求，重大情況第一時間報告。
（總台央視記者 李晶晶 王婧）
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