4月，不管多忙，多給孩子喝這湯，補充營養，長個頭，別捨不得錢

轉眼之間，四月已經馬上要結束了，春季是一年最好的日子，氣溫非常舒服，這個時候需要進補，我們總是喜歡吃大魚大肉，吃多了會長胖了。現如今，我們的生活條件變好了，工作也越來越忙碌了，但是不管工作多忙，都要照顧好家裡人，尤其是家裡的孩子。我們家孩子正在健康成長，總是擔心孩子不長身體，每天在家研究各種食譜，為孩子補充各種能量，促進孩子健康成長。今天分享一款孩子愛喝的鮮湯——菠菜魚丸湯，菠菜是春季最受歡迎的蔬菜，鈣含量非常出色，搭配魚丸煮一鍋，湯汁巨鮮美，喝起來太舒坦了。4月，不管多忙，多給孩子喝這湯，補充營養，長個頭，別捨不得錢。

【菠菜魚丸湯的食譜解析】

食材清單：選購新鮮魚肉200克左右（建議選擇魚背部位的魚肉，肉質肥美，刺非常少，個人建議用鱸魚，草魚或鱅魚，都是用來做魚丸的最佳食材，做出來口感十分Q彈，我們家孩子超愛吃），選購新鮮菠菜150克左右（菠菜是春季特別受歡迎的高鈣蔬菜，富含大量的維生素，胡蘿蔔素和鈣質，可以做成各種美食，除了用來素炒和涼拌，我們家更喜歡用來煮湯），生薑若干片，少許料酒，一個雞蛋清，冷水少許，少許食鹽，適量玉米澱粉，雞精半勺，胡椒粉少許，其他調味品。

正確製作順序：

第一步：提前選購好菠菜，魚肉和其他食材，先把鱸魚處理乾淨，將背部的魚肉取出來，魚肉反覆清洗乾淨，魚肉可以做成水煮魚或魚丸子。

第二步：幾片生薑切成細絲，香蔥切成蔥段，魚肉切成若干片狀，加上一些蔥姜，將魚肉腌制20分鐘，去掉魚肉的腥味，備用。

第三步：將魚肉放在料理機里，將魚肉絞成肉泥，加上少許玉米澱粉，加上一個雞蛋清，加上食鹽半勺，加上胡椒粉半勺，調入半勺料酒，用手順時針攪拌均勻，讓魚肉充分上勁，魚丸非常Q彈。

第四步：將菠菜的根部切掉，葉子洗凈切成小段，鍋中煮一小鍋清水，大火將湯汁煮沸。

第五步：用手將魚肉擠成戶口，捏成一個個小丸子，依次下入到鍋中，將魚肉丸子都煮至浮上來。

第六步：下入菠菜燙熟，加上少許食鹽和原味醬油，加上蔥花和枸杞子，煮2到3分鐘，出鍋，這道菠菜魚丸湯就製作完成了。

菠菜魚丸湯是一款我家兒子愛喝的鮮湯，魚丸非常Q彈，入口即化，菠菜富含大量草酸，葉酸和鈣質，鈣含量居前列，讓營養更好消化和吸收，補充鈣質，內行人經常喝它。

你們是否喝過這款菠菜魚丸湯呢？（文中配圖出自網路）