安全相伴「食」刻堅守——合肥市長江路幼兒園教育集團食品安全線上培訓

2022年11月04日17:18:24 育兒 1026

為了繼續做好幼兒園的食品安全工作，做好疫情防控，提升食堂人員的專業素養和實踐能力，2022年11月3日上午，合肥市長江路幼兒園教育集團開展了第二次幼兒園食品安全線上專題培訓。本次培訓由京福分園食堂管理員王晶晶老師主持培訓，集團全體食堂管理員、工作人員參會。

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本次培訓內容為《學校食堂食品安全要點》，王晶晶老師從目前校園食堂現狀、存在的問題、食堂工作人員健康要求、各崗位操作規範、生物消害等方面進行培訓。王老師首先闡述了食品安全的重要性，指出食堂食品敏感度高，關係每個孩子的健康，容不得一絲懈怠，隨後又從實際出發，講述了現在學校食堂的現狀：特彆強調了學校食堂存在的問題和食堂人員的個人衛生及著裝等問題。接著講述了食堂的飲具衛生管理、食堂的環境衛生管理、消毒方法等方面的重要性，並要求大家應嚴格按照規範要求操作，嚴格把控採購、操作等環節，以確保幼兒舌尖上的安全。培訓中，王老師還向大家分享了京福分園食堂工作人員疫情期間在家製作的美食，並介紹了製作方法。有小巧可愛的刺蝟形的奶香小饅頭，有香辣可口的川香冒菜以及家常小菜酸辣黃瓜等。