鄭 世 君 開化首屆十佳「金牌大廚」近日,醉根山房特色文化主題酒店的後廚內,工作人員像往常一樣忙著切配菜,準備食材。趁著沒到飯點,身為主廚的鄭世君又繼續琢磨起了自己的創新菜品——「青螄羹」。「一定要選開化本地青螄,口感要更鮮嫩一些,再把握好打勾芡的度,味道就會更加鮮美。
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