【來源：廣東省中醫藥局_大醫精誠】
春末夏初，天地間水氣升騰，雨水漸增，廣東的雨天仍將持續一兩周，到處都濕噠噠的，此時人體易受外界濕邪困擾。加上剛剛過去的五一假期，不管是外出遊玩還是親友聚會，都免不了飲食過量，吃多吃雜。今天給大家推薦一杯「糧食茶」，很適合濕噠噠的天氣下養護脾胃，在家就能做。
這段時間持續的陰雨天，濕氣很重，很多人會感覺不舒服。加上假期吃多吃雜，零食不斷，更是會加重脾胃負擔，加重脾虛濕困的狀態。
日常發現脾虛濕重的信號，就要積極健脾祛濕，以免進一步損害健康。如：
✔ 消化不良，吃完東西老覺得肚子脹；
✔ 總犯困，早晨睡不醒；
✔ 肚子上肉多，減肥難；
✔ 臉上、頭髮、皮膚油膩，還冒痘；
✔ 齒痕舌明顯，多發季節性濕疹；
✔ 不想吃飯，渾身沒勁兒；
✔ 大便粘廁所，有時候還會腹瀉；
✔ 喉嚨總是有痰，口氣很重。
對孩子來說，脾虛濕困是易生病的主要誘因，如容易外感，一些跟濕濁有關的疾病如鼻炎、濕疹、咳嗽、腺樣體肥大、腹瀉等容易反覆，纏綿不愈。
對成人來說，則是一切不美麗、不清爽、減不了肥的罪魁禍首！更是肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝和各種炎症的誘因。
今天推薦的「糧食茶」，就很適合脾虛濕困人群春夏季喝，尤其是雨天。此外，用於日常的脾胃養護也很合適，溫和到2歲的孩子都能喝。
這個糧食，就是由我們一日三餐都要吃的大米製作而成，它就是炒米。
01
溫和的「養脾茶」
養胃氣、溫脾陽、除濕
大米，學名為「粳米」，味甘，性平，歸脾、胃經，能夠補中益氣、健脾和胃、壯氣力、強肌肉[1]。《名醫別錄》記載：「主益氣，止煩，止瀉。」《滇南本草》中也記載：「（粳米）治諸虛百損，強陰壯骨，生津，明目，長智。」
大米我們天天吃，是主食，本身就是滋養人的，尤其是養胃氣。炒米，是通過炒焦的炮製手法，把米炒到焦黃、炒出焦香，更能增強養脾胃的作用。
■ 炒米的消化吸收性更好
炒制後的米粒更易於消化吸收，能夠有效補充胃氣，改善胃氣不足所引起的腹脹、噯氣、食欲不振等不適。飲用炒米茶有助於調節胃腸功能，尤其能改善消化不良和食欲不振的情況。
■ 炒米的焦香味能醒脾助運
傳統醫學講「芳香化濕」，炒米的焦香，善入脾胃經，能夠有效喚醒脾胃的運化功能，有增進食慾，醒脾燥濕的作用。此外，大米炒到焦黃，原本粘膩的質地被改變，變得蓬鬆乾爽，有燥性。就好比一台脾胃烘乾機，能把體內多餘的水濕積、寒氣、積滯都代謝出去。
■ 炒米能溫暖脾陽
傳統醫學認為，脾陽不足會導致脾胃功能低下，進而引發寒濕內生。炒制後的大米，就像給脾胃增加了「火氣」，有助於驅散脾胃中的寒濕，使得氣血通暢，整體的精神狀態也得到改善。
總結來說，炒米茶的好處很多，主要有以下3點：
✔ 養胃氣：改善胃氣不足，緩解腹脹、食欲不振等消化不良的情況；
✔ 溫脾陽：通過溫補脾陽，驅散體內的寒濕，促進脾胃運化，增強消化吸收功能；
✔ 除濕氣：通過焦香味喚醒脾胃的運化功能，幫助排除體內多餘的濕氣，使身體更輕鬆舒適。
02
脾胃的「守護神」
自製3款炒米茶
炒米茶益處多多，可以說是現代人脾胃的「守護神」。今天分享3款炒米茶的製作和搭配方法給大家，不管是節假日，還是日常生活，都可以根據需要靈活調整運用，守護好我們的脾胃健康。
‖ 食療方推薦
陳皮炒米茶
材料：大米100克，薏米30克，陳皮5克（切絲）。
做法：
1.炒鍋無水無油，下陳皮絲，中小火翻炒2-3分鐘盛出備用；
2.大米、薏米洗凈瀝干水分，干鍋中小火炒至金黃焦香；
3.放入陳皮絲，小火繼續翻炒2-3分鐘，待自然冷卻後密封保存；
4.每次取1-2勺沸水沖泡或煮10分鐘即可。
功效：燥濕化痰。
飲用時間：晨起空腹飲用祛濕效果更佳，或餐後1小時助消化。
適用人群：脾虛濕重、水腫腹脹、飲食油膩、有肚腩、痰濕重的人群。
‖ 食療方推薦
紅棗姜米茶
材料：大米100克，紅棗（去核切片）30克，生薑適量切絲。
做法：
1.大米洗凈瀝干水分，干鍋中小火炒至金黃焦香；
2.加入紅棗，小火繼續翻炒至食材幹燥焦香，自然冷卻後裝入罐子密封保存；
3.取1-2勺炒制好的茶料，加入適量新鮮的生薑絲，沸水燜泡5-10分鐘，溫熱飲用更佳。
功效：溫養脾胃，溫陽散寒。
飲用時間：建議晨起或上午飲用，避免夜間影響睡眠。
適用人群：脾胃虛寒、消化不良、容易肚痛腹瀉、手腳冰涼、痛經、氣血虛的人群。
‖ 食療方推薦
玫瑰姜米茶
材料：大米100克，玫瑰花20克，生薑及紅糖適量。
做法：
1.大米洗凈瀝干水分，干鍋中小火炒至金黃焦香；
2.關火後放入玫瑰，用餘溫翻炒，待自然冷卻後密封保存；
3.取2勺茶料，加入適量生薑絲及紅糖，85℃熱水燜泡5分鐘，可重複沖泡3次。
功效：健脾疏肝，養顏調經。
飲用時間：晨起或午後飲用，健脾疏肝；經期前一周連續喝可緩解痛經。
適用人群：肝氣鬱結、臉色蠟黃長斑、體寒怕冷、痛經的女性群體。■
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