近幾年癌症的發生頻率確實比較高，現在每年的新發病例，已經超出了400萬，而這樣的數字還一直在增長，更為關鍵的是很多國家癌症病發率和死亡率都在下降，中國卻還在上升，這一點還是應該引起國人的關注。
對於癌症的誘發因素，也是發現了很多，大多都是藏在生活當中，也就是說每天我們都有可能在致癌物的陪伴下生活。
說到生活中的致癌物，近年談論比較多的，應該就是調味料了，其中味精的討論度算是比較高的了，總會聽到一個說法，說是味精吃多了危害健康，還有致癌的風險，到底是真是假？
味精到底是不是「惹禍精」？會不會致癌？
味精有提鮮的作用，而現代人的飲食觀念，與以前會有著比較大的差別，不僅僅是吃得飽那麼簡單了，而是希望吃得更加有味。
想要食物更加有味道，調味料的使用也就會顯得很有必要，食物中加入適量的味精，的確能讓食物變得更加有食慾。
因此，在味精上市後，很快就受到了大眾的追捧，現代的大部分家庭應該都是會習慣性的在菜肴中加入味精。
隨著對健康的重視，以及根據味精的使用情況來看，讓一些人產生了擔憂，怕吃太多味精會給健康帶來不必要的隱患。
於是，有人發現了味精的一個漏洞，就是味精中存在一種物質，可能會有致癌的風險，這種物質就是谷氨酸鈉，它不僅存在與味精中，也會存在於一些其他調味料中，比如說蚝油。
因此，蚝油與味精一樣，一度成為人們心中的一根刺，一邊享受著給味蕾帶來的刺激，一邊又在擔心給身體帶來傷害，更害怕惹癌上身。
但其實真的是誇大了谷氨酸鈉的危害性，谷氨酸鈉它是一種自然的產物，並不存在化學危害性，更沒有毒害性，有說法表示谷氨酸鈉在加熱之後，容易產生毒害性質，也就有可能會引發癌症。
但其實不論是在中國的食品安全規定，還是在國外食品安全規定中，食品當中谷氨酸鈉的劑量保證在合理範圍內，是不會給健康帶來危害的，更加不會致癌。
不過，需要提醒一下，味精中含鈉的成分確實比較多，若是過量食用味精，確實存在一定的風險性，主要就在於鈉超標，可能會引起口唇發麻或是心悸的問題。
特別是本身代謝能力就比較差的人，或者是患有三高或心腦血管疾病，很容易出現鈉代謝異常的問題，也就可能會出現相關不適癥狀。
中國癌症高發，或與生活當中的3種致癌物有關，需早點了解。
1. 煙和酒
雖說對於煙酒的危害，已經聽出老繭了，可真正意識到危害性的人，真的是太少了，更多的人都在抱著僥倖心理，認為自己是幸運的那一個人。
從沒有想過長期大量的煙酒，會不斷的刺激細胞，還會讓一些臟腑功能首創，有害物質也就更加容易進入到人體，來破壞有益細胞，從而加速細胞異變，癌症發生的可能性也就會隨之變大。
不僅如此，大量的酒精和煙草在經過口腔、咽喉時，會不斷的去損害口腔黏膜和咽喉，當傷害得不到修復後，也是會容易誘發癌症。
2. 病毒
已知的與病毒相關的癌症也是有不少，比如hpv病毒、EB病毒和乙肝病毒，這三種病毒，會與三種癌症有密切的聯繫。
分別是宮頸癌、鼻咽癌和肝癌，照理說，既然知道已知的病毒與相關癌症有關，也是能做好預防工作，降低患癌幾率。
然而事實上，很多人仍然不能有很高的防範意識，沒有及時的去接種相關疫苗，更加沒有意識去保護自己，降低感染率。
3. 細菌
這裡的細菌會包括黴菌和幽門螺桿菌，這兩種細菌的危害力會更大，對國人的傷害也會更大一點，還沒能得到大家的關注。
先說一下黴菌，它會存在一切霉變的食物和物品中，但凡攝入量過多，就有可能會誘發肝癌，它的毒性極強，對肝部形成的損傷會更大一些，家裡若有霉變的物品或食物，越早處理乾淨越好。
幽門螺桿菌，一種被國人忽視的有害菌，對腸胃的侵害性會比較大，容易在胃裡面寄生下來，且對胃黏膜損傷比較大。
國人的感染率還是比較高的，現這種有害菌已經被列入到致癌物的清單中，致癌風險還是比較大的，預防感染要避免幾個傳播途徑，比如口口相傳，還有口糞傳播，以及間接傳播，最好能注意飲食安全。
癌症的多發，與生活上的一些細節行為習慣，還是有著比較密切聯繫的，只是很多細節問題，都被大家忽略了，也就可能會給癌細胞發展的機會，希望大家能多加註意一下。
