老祖宗的智慧!如何利用好三伏天?多吃這4種食物,健康過夏天

2022年07月02日18:53:17 健康 1427

冬練三九,夏練三伏。三伏天指的是從小暑到處暑這兩個節氣之間的這段日子,具體的長短每年都是不一樣的。但是一到三伏就意味著夏天最熱的日子要來了。

今天就給大家盤點一下,如何利用好三伏前這幾天,咱們經常說的食補,究竟在三伏天之前要吃什麼,怎麼吃才能過好這個夏天,讓夏天的疾病遠離自己!

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1.大蒜

大蒜作為日常非常常見的一種蔬菜,被很多人當成調味品,味道比較刺激,它的殺菌功效也是被眾人所熟知的。所以一直屬於「食葯同源」的代表。

在夏天,常吃大蒜可以有很多好處,比如說增強免疫力,抗氧化,延緩衰老。所以,可以說,大蒜既能增加食物風味,又能強身健體,是不可多得是好物。

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吃法:

很多人抗拒生大蒜的味道,認為辛辣刺激,所以這裡給大家推薦一種做法,味道更加好入口,酸酸甜甜,家裡有小孩也會喜歡上的:

1.選擇新鮮的大蒜,洗凈後用鹽水浸泡24小時,可以很好地去除掉辛辣味道

2.控干水分後,把大蒜放入乾淨容器中,將事先準備好的糖水和醋按照1:1比例倒入容器淹沒大蒜。密閉容器後,大概30分鐘就可以吃啦。

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2.絲瓜

絲瓜,又被叫做天羅,綿瓜。在我國南北都有種植,屬於夏天的應季蔬菜,在唐宋時期就已經很流行開來,一直食用到現在。

夏天暑熱乾燥,很多蔬菜都讓人毫無食慾。絲瓜這樣的清爽蔬菜很符合大眾口味,而且同樣的,絲瓜也是既可以作為農作物,也可以當成藥材來用,可想而知營養價值之高。

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吃法:絲瓜蛤蜊湯

絲瓜更適合搭配海鮮煮湯,炎炎夏日喝上一碗湯,絕對是不錯的選擇,下面就把食譜給到大家:

  1. 蛤蜊洗凈放入鹽水中浸泡30分鐘,絲瓜切成滾刀塊備用。
  2. 鍋中熱油,蔥白熗鍋後放入絲瓜翻炒,加入一碗水,水沸後倒入蛤蜊,蓋上蓋子煮到蛤蜊開花,加入少許鹽就可以起鍋啦。

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3.茭白

茭白有個響噹噹的名號——水中參。包裹著綠色的外殼,裡面肉質肥嫩,生長在池塘里,夏天大量上市,看外表就知道是清淡適合夏天吃的食物。

茭白可以說是能炒萬物,屬於包容性很強的食材,而且茭白清新淡雅,容易入味,很適合與肉同炒,解膩還補充維生素,非常適合夏天。

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吃法:油燜茭白

油燜茭白色香味俱全,非常適合夏天食慾不佳用來下飯。

具體做法:

1.茭白洗凈切塊備用,同時準備半勺老抽,2勺生抽,半勺白糖,半勺鹽,混合攪勻備用

2.鍋中倒入油,油熱蔥花爆香放入茭白,炒至邊緣金黃後放入調好的醬汁,最後煸炒5分鐘左右就可以出鍋啦。

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4.折耳根

折耳根是西南地區人民無法拒絕的獨特美食,很多街邊小吃甚至火鍋里都會出現它的身影,折耳根特別是在夏天最為肥嫩,正是食用折耳根的好季節。

要說折耳根的好處,清熱解毒,消腫利尿,非常適合夏天調理身體,並且女孩子吃折耳根對皮膚很好,排毒養顏。

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吃法:涼拌折耳根

天氣這麼熱,桌上一定少不了一道冷盤的,折耳根就是最適合夏天使用的食材。

做法:

1.折耳根洗凈後切成方便入口的小段,另外準備好黃瓜,小米辣,香菜,大蒜。

2.將折耳根黃瓜放入碗中,加入2勺生抽,1勺米醋,1勺蚝油,1勺辣椒,大蒜,香菜和小米辣攪拌均勻即可使用啦。

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這幾種食材都是非常適合夏天食用,把握好入伏前的這幾天,每天做上幾道清熱解暑的家常菜,相信這個夏天會格外的健康!

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