什麼是菜籽油?吃菜籽油有什麼好處?如何得到菜籽油?

2021年09月03日19:04:02 養生 1287

菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芥花油等,也俗稱為菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油,是我國主要食用油之一,營養物質豐富,有助於身體健康。

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人體對菜籽油消化吸收率可高達99%,有利於肝功能的代謝;菜籽油中油酸含量高達60%,醇含量高達4500-11300毫克每公斤,而油酸、植物醇具有降血脂、降膽固醇等功效,長期食用菜籽油有利於改善血脂水平;同時菜籽油中幾乎不含膽固醇,膽固醇高的人可以放心食用。

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人們吃菜籽油還能降低細胞老化,保持紅細胞的完整性,促進細胞合成;同時菜籽油中含有護眼明目的葉黃素成分,可預防視網膜黃斑的老化,能對眼睛起到保護作用。同時還有消炎的作用,可以促進皮膚生長,營養價值很高。

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那麼如何得到菜籽油呢?市面上大多採用壓榨工藝得到菜籽油,因為菜籽含油量很高,對其壓榨能最大程度保留其特有的香味,醇香撲鼻。壓榨菜籽油不用使用添加劑及化學溶劑,不會有化學溶劑殘留問題,同時還保留了原料中豐富的維生素E,有效的保留了菜籽中的營養物質。

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