用空氣炸鍋加工食物可使人體內的油脂攝入量減少80％
眾所周知，糖尿病人應該吃蒸、煮的菜肴，並限制油炸食物。為什麼？因為油炸食品含有大量的有害脂肪，對心臟有害，並且卡路里非常高，容易發胖。但是，如果您又想吃油炸食品，又擔心有害的脂肪，那麼，使用空氣炸鍋是正確的解決之道。
例如：魚有很高的營養價值，是糖尿病人的合理選擇，但是應該吃蒸，煮的魚……避免油炸魚。炸雞含有大量的碳水化合物、卡路里、鹽和脂肪，糖尿病患者不能吃，而應代之以其他烹飪方法，例如水煮雞、蒸雞。
可是，油炸食品的確具有不可抗拒的吸引力。如果您是糖尿病患者並且喜歡油炸食品，那就用空氣炸鍋吧！因為空氣炸鍋能夠減少油炸食品中80％的油脂。
1.什麼是空氣炸鍋？
空氣炸鍋使人體內的油脂攝入量減少了80％
空氣炸鍋，也稱為無油炸鍋，它把約200℃高溫的熱空氣，通過風扇均勻地輻射到食物表面，使食物表面乾燥、酥脆，同時食物內部可以保持蓬鬆（如炸薯條）或潮濕（雞大腿）。由於空氣炸鍋用的油並不多，不到油炸食品所需用油的10%，因此，空氣炸鍋可以限制攝入到體內的脂肪含量，對健康有益，特別是對糖尿病，血壓高，心臟病的人……
2.空氣炸鍋使油炸食品中的油脂減少了80％
空氣炸鍋用高達200℃的熱空氣烹飪食物
空氣炸鍋由兩部分組成，上部產生熱量，下部反射熱量。上部由加熱電阻和風扇系統組成。下部設計有可拉出的抽屜。抽屜內部是可移動的網孔或帶孔的金屬籃。空氣炸鍋使用起來很簡單，您只需將幾湯匙的油倒入食材中，然後直接放到籃子里，再然後把它們放入預熱的空氣炸鍋中。食物烹飪時，油脂會從籃子里滴落到下面抽屜中。
空氣炸鍋內部的溫度保持恆定在80-250°C之間。熱量沿兩個主要方向傳播，第一個方向直接從頂部輻射，第二個方向由風扇沿著鍋的側面推向鍋底，然後向後推。這種傳熱方法使鍋中的熱蒸汽始終快速而強烈地循環，使得成熟後的食物呈現出誘人的金黃色，同時食物中多餘的油脂大量排出（高達80％）。
3.對糖尿病患者有益一些油炸食品
3.1 烤三文魚配黃油和大蒜
三文魚含有豐富的營養
三文魚含有omega-3脂肪酸以及許多對人體健康有益的維生素和礦物質，例如減少消化系統和心血管系統的疾病、不升高血糖、強壯肌肉、促進大腦發育，保護眼睛。
烹飪三文魚的方法有很多，包括用空氣炸鍋烘烤的方法，既美味又有營養。
準備中：
- 150–200克的新鮮三文魚。
- 蒜末6塊。
- 蘆筍。
- 無鹽黃油。
- 鹽。
- 胡椒。
- 2茶匙檸檬汁。
- 1茶匙橄欖油。
怎麼做：
將新鮮的三文魚洗凈、瀝干，然後用鹽、胡椒粉和1茶匙檸檬汁腌制15分鐘。
預熱空氣炸鍋，在鍋里掃上一層油，這樣魚放進去的時候就不會剝皮了。鍋熱後，將魚肉與蘆筍一起炒，然後在170°C的溫度下煎5分鐘左右，或直到魚皮變緊和變色，加入黃油，蒜末。
當大蒜略帶黃色時，加入茴香和檸檬汁。攪拌炸魚5分鐘，然後取出。
將檸檬皮磨碎撒在魚肉上，使其散發出香味，然後就可以享用啦。
3.2 烤瘦豬肉
空氣炸鍋中的瘦豬肉對糖尿病患者有益
如果整天面對水煮肉和燉豬肉讓您厭煩，那麼請嘗試製作酥脆的金黃色烤肉。空氣炸鍋可以限制使用的油量並加快烹飪時間。加工後的烤豬肉，不僅像餐廳做的那樣香脆可口，同時還保證了食品衛生和安全。
準備中：
- 300克帶皮豬肉（切記應選擇新鮮的粉紅色的豬肉，然後烤出來的肉才會香脆、有吸引力）。
- 食品箔紙
- 必要的香料，以及10毫升白葡萄酒，10毫升醋，大蒜，糖，鹽，胡椒粉。
怎麼做：
將肉洗凈並乾燥。
腌制香料：將鹽、木糖醇、胡椒、蒜末、醋、香料與白葡萄酒混合在一起（劑量視每個人的口味而定）。
在豬肉上均勻地蘸上調味料混合物，然後輕輕擠壓，以便更好地吸收香料。
腌制完成後，將肉用鋁箔包裹。
烘烤之前，將空氣炸鍋設置到200℃預熱，計時器設置為10到15分鐘。
在豬皮上撒少許鹽，放入空氣炸鍋托盤中，然後在180℃下烘烤45分鐘。45分鐘後，取出肉，去除豬皮上的鹽，然後繼續放入鍋中，以200℃的溫度持續10分鐘。
3.3 檸檬醬烤蝦
在糖尿病飲食中，蝦是美味和營養豐富的海鮮之一。蝦很容易快速加工成許多美味的菜肴。可以在空氣炸鍋中用檸檬醬製成大蒜蝦。
準備新鮮的蝦，去皮，去蝦脊，用1茶匙橄欖油、1/2茶匙大蒜、少許鹽、胡椒粉腌制，加少許木糖醇，腌制30-50分鐘。
將箔紙放在空氣炸鍋上，將蝦均勻地放在烤盤上，將溫度設置在185℃ 11分鐘，然後，將蝦翻過來再烘烤5分鐘。
將烤熟的蝦放到盤子里，加入事先榨出的檸檬汁，再加入一點歐芹，即可食用。
還有烤雞胸肉、烤比薩......
我們就不一一列舉了，畢竟，烹飪美食，不是我們的強項......介紹傳播糖尿病教育的相關知識，才是我們的本行。
