昨天是春分，春季已經過去一半，最近氣溫波動較大，同時也將迎來一個月左右的小雨紛紛，大家今年開春到現在感覺如何呢？
《黃帝內經》講：春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。春天動物開始活動，植物開始長嫩芽，同樣是10來度的風，吹在臉上卻沒有了秋冬的寒意，反而神清氣爽，不知道大家是不是同樣的感受呢？
春天發芽
隨著氣溫回升，人體氣血向身體四周發散，比起冬天，我們更容易口渴了。隨著大家生活水平的提高，現在喝白開水的人越來越少，年輕人喜歡喝飲料，一部分成年人和中老年人則更喜歡喝茶，例如紅茶、綠茶和花茶，如今喝茶成為了「養生」的一種方式。那麼事實真的如此嗎？
當大家去旅遊或者出差去外地的時候，大部分人都會有幾天的不適應，俗話說，一方水土養一方人，對於喝茶，大部分人都是人云亦云，沒有根據自己的體質和當地水土習慣選擇合適的茶葉種類。這樣不僅不能達到「養生茶」的效果，反而會損傷我們的身體。
泡茶
今天我就來盤點一些熱門的茶葉種類以及他們各自的特性，方便大家更好地選擇合適的茶葉。
綠茶：不發酵茶，苦寒之性，清心火，馨香味道可以讓人微微出汗，而且利小便，給南方炎熱潮濕的地方準備的；南方喝茶講究喝功夫茶，小杯三口，為的是快速轉化為體液回甘生津。
代表茶：龍井、碧螺春、黃山毛峰
白茶：輕度發酵茶，也是寒涼的茶性，口感比綠茶清淡些，製作工藝簡單，不經過炒青或揉捻，直接晒乾或烘乾而成，所以極大程度保留了茶葉的營養成分。
代表茶：銀針白毫，白牡丹，壽眉
白茶
黃茶：輕度發酵茶，也是寒涼的茶性，工藝近似綠茶，製作時對比綠茶來說加以悶黃。
代表茶：君山銀針，黃芽
青茶：半發酵茶，也叫烏龍茶，茶性溫和，春天產的烏龍茶味道較淡，秋天產的烏龍茶比較香。
代表茶：鐵觀音，凍頂烏龍，武夷岩茶（大紅袍），閩北水仙
烏龍茶
紅茶：全發酵茶，全發酵茶溫和，而且有暖胃的效果，全發酵茶利用茶葉的酶進行發酵，也就是在我們喝之前，代替了我們的胃進行了「消化」，所以適合脾胃虛寒的人。
代表茶：祁茶、滇紅，寧紅，宜紅
黑茶：後發酵茶，發酵程度隨時間變化，和全發酵茶的區別是，全發酵茶在茶葉乾燥之前完成發酵，後發酵茶在茶葉乾燥之後還在持續發酵。例如普洱茶分普洱熟茶（熟餅）和普洱生茶（青餅），普洱熟茶經過渥堆發酵，一般需要存放3-5年，普洱生茶不經過堆悶工藝，完全依靠自然轉化而慢慢變成熟茶，自然轉熟進程緩慢，至少需要5-8年，時間越長，香味越香，在國家最新分類中，普洱生茶（青餅）屬於曬青綠茶，即「滇青」。
代表茶：青磚，六堡茶，普洱茶
普洱茶
最後做個小總結：
- · 不發酵茶、輕度發酵茶適合南方炎熱潮濕的地方喝；
- · 北方適合喝半發酵茶、全發酵茶；
- · 脾胃寒涼者不是很適合喝不發酵茶如綠茶，脾胃寒涼者可以喝一些半發酵茶或者全發酵茶。
希望大家能夠選擇適合自己的茶葉種類，健康喝茶，春天茶水不適合過度濃烈，春天和夏天喝茶都要喝熱茶，以助力春天陽氣上升、夏季發汗排毒。我是原創作者37度影子，關注我，獲取更多原創好文。
