早餐對於我們來說是非常重要的，我們中國人普遍的胃都有點問題，大概是因為壓力比較大，吃飯的時候不講究，對付著來，所以說胃多少都有點問題。小米粥是特別養胃的，而且早餐來說很多人都喜歡喝小米粥，不僅養胃，他還能驅暑生津、利水消腫、除熱解暑等好的功效。小米粥本身就比較容易吸收也是孩子最好的早餐。不過小米粥雖然容易吸收但是也不要同油膩食物一起吃，以免影響消化吸收。
雖然熬粥看著比較簡單，但是還是有區別的，比如熬的粥不夠粘稠，熬粥的時候容易溢出來等等，還是需要一定技巧的。
技巧一，煮粥之前小編會將要熬的小米或者豆子用冷水泡一個半小時左右，讓米粒在水中慢慢的膨脹開來，如此做有兩個好處，一是容易熟米更容易煮爛，二是預防溢出來，因為不泡的話米水不能和米融合就容易排斥從而導致加速的反應容易溢鍋。
技巧二，煮粥要線把水燒開之後才放米，知道為什麼嗎？剛開始用冷水煮粥的話更容易粘鍋煮糊溢鍋也經常發生，而把水燒開之後再加入米就好很多，而且先燒開水煮更省時間。
技巧三，小米粥可以加很多的輔助食材，比如枸杞，大棗、菠菜等都能讓小米粥更加有營養。
做小米粥前的準備工作
1、淘米的時候，洗小米盡量不要超過3次，其實現在的小米處理的很乾凈了，過多的洗反而容易浪費小米中的營養物質
2、鍋的選擇上，熬小米粥的鍋，有條件的選擇哪種定時間的智能鍋，因為溫度比較均衡，也可以選擇隔水燉，或者用電飯鍋也是可以的。
3、小米和水的比例上分別是：1:15左右就可以了，水太多的話熬出的小米粥會很稀營養不是很高，太少容易粘鍋，也會太粘稠。
4、火候的把握，剛開始用大火煮開花，為了預防糊底還是需要多看，大火10分鐘左右時，開始轉小火，讓小米慢慢收汁變稠，之後在煮半個小時就可以吃了。
常見的搭配小米粥的有很多，小編就說下常用的幾種小米粥
南瓜枸杞小米粥
材料：南瓜，枸杞，小米粥，白糖
做法：先處理好南瓜，洗凈去皮，南瓜切塊根據自己的喜好，最好不好太大塊。先燒開水分別放入洗好的小米粥和枸杞，等到15分鐘後再放入南瓜，之後熬半個小時就可以啦。
南瓜大棗小米粥
材料：南瓜，枸杞，小米粥，大棗，白糖
做法：跟之前一樣先把處理好的南瓜切塊，然後燒開水，放入小米，枸杞，大棗大火熬15分鐘，之後放入南瓜小火熬半個小時就可以了。
八寶小米粥
材料：百合、大棗、枸杞、蓮子、銀耳、紅豆、小米
做法：把這些食材都洗乾淨，可以先把難熟的蓮子、百合、大棗、紅豆、小米先放進去熬，間隔十分鐘後放入枸杞和銀耳，方法和之前的一樣。
好了小米粥的熬粥方法就說到這裡，希望您能喜歡
