食悟：江小白與重慶國資「各取所需」

文 | 微信公號「食悟」（ID：food-gnosis）

近日，沉寂一段時間的江小白，突然又有了新動態：重慶江津區國資委控股的華信資產戰略投資江記酒庄10億元；毛不易擔任江小白首位品牌代言人。

不知接連的好消息，能否讓江小白消消愁。

根據酒水食品創新自媒體「食悟」（ID：food-gnosis）的專業研究，與其說是重慶江津區國資委在幫扶江小白，不如說他們「各取所需」。

10個億，不止解江小白燃眉之急

據第一財經商業數據中心發布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，江小白市場份額佔比大幅度縮水，從2019年巔峰時期的20%瘋狂跌至2020年的0.5%，上市計劃也暫時擱淺。

也是從這一時期起，江小白頻頻傳出裁員消息。

江小白江河日下的原因，很多人認為是「營銷失靈」。消費者對於江小白「雞湯文案+抒情場景圖」的情懷營銷，逐漸產生審美疲勞；曾經為情懷埋單的80、90後消費人群也長大了，新興成長起來的Z世代群體的消費喜好更多元化，但這方面江小白還沒洞察到，也沒琢磨透。

另一方面，年輕人對白酒越來越提不起勁。有報告顯示，中國30歲以下消費者的酒類消費中，白酒僅占不到一成。根據騰訊營銷洞察在今年上半年發布的《2021白酒行業數字營銷洞察白皮書》，年輕人購買白酒主要用於社交、投資、送禮，日常飲用很少。

中國食品產業分析師朱丹蓬指出「江小白過去能成功，優勢在於其文字創意營銷上，吸引了一大波年輕消費群體。但消費者最終關注的核心還是品質和口感。」同時，朱丹蓬也指出 「江小白真正的護城河就是『超級酒庄綜合體』，這個釀造業態有很強的品類研發能力，能夠持續不斷地另闢新品。」

2012年，江小白立足千年酒鎮白沙，逐步打造了一個近千畝的酒廠「江記酒庄」。2015年，江小白在渝川黔一帶開拓酒糧產區，平土地、建農場、種高粱，打造一個超過10000畝的巨型農場。在山川相間、丘陵滿布的中國白酒金三角，這是最大的一個生態農場。

殊不知，江小白的這些基礎建設是需要巨大資金投入的，尤其是在疫情營銷酒水消費的這三四年，當江小白的高增長不再，這些資金投入對他們來說就顯得更艱難了。

據江小白官方透露，本次10億元融資全部用於產業集群的品質提升，其中2億元將用於供應鏈，2億元用於高粱研發與種植，6億元用於擴容老酒儲備。

根據酒水食品創新自媒體「食悟」（ID：food-gnosis）的專業研究，我們認為，重慶市江津區國資委的這10億元戰略投資，在緩解江小白燃眉之急的同時，更重要的是給江小白的國資背書。

如果說以前的江小白是野蠻生長，那麼重慶江津區國資委入駐後，江小白今後將成為「國家隊」，走向更規範的道路，而這對於江小白接下來的上市工作，乃至繼續講述的故事，無疑是多了更多素材支撐。

江津區國資委圖的是什麼？

尤其值得關注的是，此次重慶江津區國資戰略投資的是江記酒庄，而不是江小白酒業。

可能有人會問了，江記酒庄也是陶石泉的，有什麼不一樣嗎?

眾所周知，江小白酒業目前已經進行了5輪融資，如果未來江小白上市，江小白酒業無疑是目標公司。

但重慶江津區國資委此次入股的不是江小白酒業，而是旗下的江記酒庄。

「江邊釀酒，以江為記」，是「江記酒庄」名字的來源。

江記酒庄對江小白來說，是全產業鏈中實現原料本地化的重要布局。其主要由江小白高粱產業園、釀造基地、江小白高粱博物館等板塊構成，集高粱種植、工藝研發、釀造、貯藏、物流和銷售為一體、連接上下游產業配套的高粱酒全產業鏈。

截至目前，江記酒庄共有釀造車間7個，窖池共有6553口，最大年產能6.5萬噸，老酒儲酒能力86190噸。

可以說，江記酒庄比江小白酒業在重慶紮根更深，影響更大。江記酒庄是重資產的釀酒基地企業，在當地有大量種植高粱的基地，江津區可以通過大力發展江記酒庄直接帶動產業發展，增加農民收入。

從公布的信息中可以看出，江津國資委早早地將這筆投資做好了規劃，10億投資中，2億元將用於江小白優質供應鏈再提升，2億元用於擴建江小白農場優質高粱研發與種植，6億元用於擴容老酒儲備。

如今，江津區致力於打造西南最大的清香型白酒示範基地和「重慶酒城」，江小白就是很好的抓手。以江小白酒業為龍頭，能積極促進重慶白酒產業工、農、文、旅協調融合發展，形成以江津白沙鎮為中心的「重慶酒城」產業生態圈。按照重慶的規劃，到2025年能實現白酒產業營業收入100億元。

我國的白酒金三角地區，自古便是糯高粱的最佳種植地。幾年前，江小白便在重慶江津區白沙鎮開始布局高粱種植基地，一邊擴大種植規模一邊研究高粱品種和釀造工藝。在此過程中，江小白選育出了自有高粱品種 " 金皮糯 1 號 "，其第三代酒體將用曲量降低至千分位，單純依靠金皮糯高粱本身發酵的自然滋味。

目前江小白在白沙鎮擁有兩個酒廠和超萬畝高粱地，形成了一個巨大的生態釀造谷，在種植和生產環節打造出了其獨有優勢，成功將品牌從產品品牌升格為產區品牌，成為小曲清香型重要產區——白沙鎮的推廣者，進而形成江小白獨有的產品生態，形成產品與用戶雙驅動的發展。

事實上，對重慶江津區國資委來說，以戰略投資者的身份入局江小白，一方面可以通過扶持白酒龍頭來助推白酒產業，另一方面也在關鍵時刻助江小白一臂之力，如果能夠IPO上市成功，江津區也增添一家上市公司，這對於當地政府來說，可謂是成績斐然，收穫滿滿。

此次重慶江津區國資委沒有選擇入股江小白酒業，而是戰略投資江記酒庄，給大家的印象是他們不是沖著江小白上市去的財務投資，而是基於賦能當地白酒產業發展的產業投資。