吃烤羊肉串——《夢圓新疆》

2022年10月15日18:46:14 美食 1207

吃烤羊肉串——《夢圓新疆》 - 天天要聞

( 戰友 劉文山 )

返回區糧食廳,老高說,中午朋友有個吃請,在「北園春勤和居」,離這兒不遠,我們一起去。對老高的擅自決定我是毫無辦法的,只能聽之任之。

「勤和居」酒店是個連鎖店,在烏市比較有名氣。參加聚會的是老高的三五個同事加朋友,原本以為不喝酒的,誰知一朋友老褚酒量大,喝了一瓶並無停歇之意,於是大家只好陪喝,直至將兩瓶喝完。

散席時,老高已醉眼朦朧了,他支應走其他人,讓我和梅陪他一起走。原以為老高會找個路線近的公交坐,但他酒後很是亢奮,邊走邊對我說著往事,走著走著便走到了紅山腳下。在人民公園門口我煞住腳,對老高說,你先回吧,我到旅行社定個去天池的票,然後再到公園逛逛。老高聽後,孤自回家去了。

在春秋旅行社定了第二天去天池的票,方才輕鬆走進人民公園,繞著碧波蕩漾的湖水漫步,林木婆娑,水光粼粼,陽光滿身,心曠神怡。走著走著,手機突然響了起來。

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( 2015年,在劉文山戰友的會所小院里。)

電話是李明打來的,問我在哪,我說在人民公園。他說,劉文山要你過來吃烤羊肉串,你坐68路車,小西溝下,我去接你。李明說話辦事總那細緻,讓你沒辦法不按他說的去做。

出人民公園,上68路車,到小西溝下車後給李明打電話。沒一會兒,李明走來,領著我們七拐八拐地來到一小區,在一幢樓前打開籬笆圍欄門。圍欄里是個小院子,院子里有個葡萄架,葡萄架上掛著青青的幾串葡萄,葡萄架的後面是一樓的一家住戶。

院子里站著楊朝生,他正和一女士說著話,見我們進來朝我們點點頭,並介紹了那女士。那女士三十多歲,是個女老闆。那女老闆笑盈盈地對我說:「劉大哥出去買羊肉了,一會兒請你們吃烤羊肉串。」我疑惑地問:「在哪裡烤啊,他會?」楊朝著門口指了指:「那不,烤架在那裡支好了。在新疆,誰都會烤羊肉串的。」

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( 2015年,梅和戴老師在劉文山戰友會所里喝茶。)

正說著,劉文山提著一大包羊肉進了院子。劉進了小院,一屁股坐在長長的鐵盒子烤架前,拿著長長的鐵簽一串串穿好羊肉,便熟練地放在架子上茲茲拉拉地燒烤起來。

劉文山中等個,長圓臉,大大的眼睛,說話辦事穩穩重重,是個見賢思齊、很有進取精神的人。在連隊,他和我交往多,所以印象也很深刻。我曾在《綠色印痕》中專門寫了他一章,並在連隊群里發過。他後來才知道,非要我在群里重新發下;李吉祥看後質問我為什麼不寫寫他?我答劉文山說:文章太長,算啦。我答李吉祥說:你太優秀,不好寫。

劉文山是李明找到的,李明原本是不認識劉文山的,但事情就這麼巧,兩人如今卻成了好友(李明73年複員後劉文山才到連隊)。劉複員後,在烏市環衛處做過團的工作,後來在一家雜誌社當記者,再後來下海自己干,而且干出了不小事業。這院子是他和幾個老闆朋友合夥租的,算是個會所,大家常來聚聚,喝喝茶,交流下經驗和體會。

夕陽西下,小院里夕陽落輝,青煙裊裊,鋪天蓋地的濃濃燒烤香味灌滿了小院。劉文山弓著腰,歪著頭,手中的羊肉串在烤盒上來回翻動著,並不斷地輕輕擊打;掉進炭火中的佐料不時引起火苗與青煙;鐵簽上的羊肉片嗤嗤嗤地泛著油泡,浸滿了肉團,亮光光地閃現著絲絲肉紋。繼而,劉文山熟練地將手中的一把羊肉串用力敲打兩下,用生硬的維族腔調吆喝著:「喂,烤羊肉串,羊肉串熟了。」他將手中的羊肉串一一分給大家。

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( 2015年, 梅接過劉文山的班,也像模像樣地烤起羊肉串來 )

我咬了一口羊肉串,頓時滿嘴油乎乎的,頓感滿牙益香,滿舌生津。這時,戴老師聞香而來,一來便拿起一串羊肉串品味,並格格地笑著誇烤的不錯。

我原本是不吃羊肉的,初嘗禁果是指導員李清林拿入黨要挾我,硬生生逼著我吞下半碗羊肉餃子,惹的我滿肚子倒海翻江,當他面吐了一地。後來他仍不依不饒,持之以恆地窮追猛打,終於將我打造成「除了死娃子肉不吃」什麼肉都能咽得下的美食者。一想到此,我便笑呵呵地對大家說起連隊指導員逼我吃羊肉的往事,楊朝生很驚訝,厲聲說:「還有這事?你傻呀,吃羊肉還用逼啊。」

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(2015年,烤好羊肉串,大家吃得還津津有味哩)

劉文山見大家吃得香甜,更加賣力地燒烤起來,源源不斷地將烤熟的羊肉串遞進我們手中,催我們快吃。梅是不吃羊肉的,但見烤羊肉串稀罕,便推開劉文山,坐在那裡裝模作樣地燒烤起來。

李明邊吃邊對我說:「去奇台的人只有老高、楊朝生、王俊言,還有你和我,時間定在27日。原準備去兩天也改為一天了,只是看看縣城和農場,江布都拉就不去了。」

我笑著對李明說,「怎樣都行的。」

劉文山抱歉地說:「我有點事情要辦,就不陪你去奇台了。」

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