鹹蛋黃搭配芋泥，經典餡料CP重出江湖！就算是沖著顏值也要學的土司！
一層芋泥、一層鹹蛋黃，用經典的妞妞辮子大法！出爐金燦燦，誰都不可以拒絕的香噴噴吐司，學它！
準備材料
麵包體： | |
高筋麵粉 | 500克 |
牛奶 | 265克 |
黃油 | 45克 |
糖 | 80克 |
全蛋液 | 90克 |
奶粉 | 18克 |
鹽 | 6克 |
新鮮酵母 | 12克 |
芋泥： | |
荔浦去皮粉芋頭切塊 | 180克 |
糖 | 18克 |
奶粉 | 15克 |
紫薯粉 | 4克 |
淡奶油 | 20克 |
鹹蛋黃醬： | |
鹹蛋黃 | 6個 |
黃油 | 30克 |
製作步驟與方法
1、先來蒸一個芋泥，荔浦粉香芋切塊，蒸烤箱100度蒸15-20分鐘
2、蒸熟芋泥塊+糖+奶粉+紫薯粉+淡奶油
3、勺子壓碎攪拌均勻備用，喜歡細膩一些的寶子可以用絞肉機
4、鹹蛋黃180度烤10分鐘
5、烤到熟透冒油
6、烤熟鹹蛋黃+黃油，絞肉機打成沙，備用
7、材料提前準備，麵糰材料除黃油、鹽之外的東西全部加入廚師機桶，濕潤地區，新手，注意預留20-30克牛奶，看麵糰情況再決定是否全部加進去～
8、3檔2分鐘攪拌均勻成團，轉5檔4分鐘（僅供參考，每個人氣溫，麵粉，麵糰量不同會有細小區別）
9、從鉤子上取下來，翻面，裹入鹽和黃油～翻面有助於麵糰更均勻，裹入更容易吸收，不會糊一桶～
10、3檔2-3分鐘攪拌至黃油完全吸收～轉6檔2-3分鐘～至出膜
11、能透出手指印，破洞邊緣基本光滑，有一些鋸齒狀也可～（僅供參考，每個人氣溫，麵粉，麵糰量不同會有細小區別）
12、面溫24-26為佳，過高過低都會影響後續發酵
13、整理滾圓送去溫暖的地方進行基礎發酵～
14、均勻分割4份～排氣滾圓～
15、蓋好鬆弛15分鐘，天涼在發酵箱鬆弛可以，天熱室溫即可。
16、取鬆弛好的麵糰，光面朝上，擀麵杖擀開。
17、翻面，擀成長方形
18、抹上芋泥餡，約60克
19、從上往下捲起，冰箱鬆弛20分鐘
20、用手先稍微壓扁，再用擀麵杖擀桿成寬約12厘米的長方形
21、翻面整理，抹上蛋黃醬約20克
22、下半部分均勻切割8等分
23、扭麻花
24、從上往下捲起
25、送入模具~最終發酵～
26、發酵快結束時，提前15-20分鐘預熱烤箱～凱度TE蒸烤箱上下火180度
27、發酵完成表面刷蛋液或牛奶，送入蒸烤箱，上下火180度，下層，32分鐘，中途上色滿意蓋錫箔紙（溫度時間僅供參考，還是要根據自己平時的烘烤習慣來，烤箱不同磨具不同受熱都不同～）參考烤箱：海氏SP50烤箱上160下230度26分鐘；S90風爐參考，155度20分鐘。
餡料重的吐司可以多烤2分鐘避免出爐塌陷，吐司盒之間保留至少2厘米空隙，避免腰火不足側面縮腰。
28、出爐，開吃~
