導語：天熱了，吃土豆、蘿蔔不如吃它，營養極高，隨手一煮特鮮美，不懂吃太可惜了！
「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。美食是有魔力的，無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間！很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……
這幾天的天氣可真熱啊，好多地方的溫度都超過了40度，現在最幸福的事莫過於呆在空調屋裡吃著西瓜、喝著冷飲，真的是哪都不想去。夏天氣溫高，人的胃口也會變差、容易出現食欲不振、虛火旺盛的情況，這時我們適合多吃一些清淡營養易消化的食物，像小米粥、山藥羹、綠豆粥、南瓜粥等；少吃油膩、辛辣刺激的食物。
說到山藥羹，這可是夏天我家常做的美食。山藥中的礦物質以及維生素含量都非常豐富，具有健脾和胃、促進消化、補中益氣、祛風除濕、增強人體抵抗力等功效，另外，吃山藥容易增加飽腹感，有利於控制食慾、幫助減肥。山藥的做法非常多，夏天我最喜歡用它來做山藥羹，隨手一煮，香甜軟糯、清淡有營養，特別適合炎熱的夏天。下面就跟我一起來看看具體做法吧：
1.先取適量山藥削去外皮，然後切成小段後放到料理機中，加入適量清水將其打成山藥泥後盛入碗中備用。家裡沒有料理機，也可以用刀拍碎剁細。
做這一步的時候要注意，因為很多朋友都會對山藥的粘液過敏，所以在給山藥削皮和切的時候最好戴上一次性手套後再操作，如果手上不小心沾上粘液也要及時沖洗乾淨。
另外，山藥如果去皮後不著急打泥，要先將其放到淡鹽水中浸泡著備用，不然它容易氧化變黑，做出的羹也就不好看了。
2.然後我們再來準備一下配料：取一半胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁備用；幾根小青菜切碎剁細備用；再取一盒內脂豆腐，放到大碗里碾至細膩備用。內脂豆腐比老豆腐口感更加細滑軟嫩，而且腥味也小，所以做這道羹最好用內脂豆腐，不要用老豆腐。
3.取一個砂鍋，先放入打好的山藥泥，然後倒入豆腐泥和胡蘿蔔丁，再加入適量的清水，水量根據自己的喜好，喜歡稠一點的就少加一點水，喜歡喝稀一點的就多加一點水，然後蓋上鍋蓋大火燒開。
4.水燒開後開鍋倒入適量的水澱粉（不喜歡喝稠的可以不加），邊倒邊攪拌，然後再次開鍋後加入小青菜碎，繼續煮30秒後關火，撒入適量的鹽調味，攪拌均勻晾涼後就可以開吃了。
如果喜歡吃甜味的，也可以把加鹽改為加糖，做成甜羹，都非常可口！山藥這樣做口感細膩滑嫩，營養又解饞！天熱了，吃土豆、蘿蔔不如吃山藥，營養極高，隨手一煮特鮮美，不懂吃太可惜了！如果喜歡你也試試吧。夏天天熱，可以煮完晾涼後放到冰箱里保存，吃的時候取出來，冰冰涼涼的很是爽口！
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