進入夏季，天氣逐漸變得炎熱，雨水也非常少，武漢的天氣實在太難受，如果稍微不注意，很容易出現中暑，最近臉色長滿痘痘，很可能是出現上火，平常的胃口特別差，食慾會特別差。夏季之後，很多人不願意在家做飯，主要是天氣太熱，做飯要耗費時間，而且廚房非常悶熱，缺少做飯的動力。
由於現在點外賣非常方便，年輕人越來越懶惰，都不願意在家做飯吃，如果自己家裡有孩子，為了孩子的健康，還是給家人提供豐盛的菜肴，菜肴一定要注意葷素搭配，滿足全家人的胃口。許多人經常吃這道黃燜雞，到底應該如何烹飪呢？學會讓你受益一生。夏季，如果有條件，常給家人吃這菜，解饞又開胃，不用點外賣了。
【家庭版黃燜雞的正確做法】
食材明細：選購兩個青椒（也可以用紅辣椒或彩椒替代，會讓菜色更好看一些，辣椒既可以用來配上，還可以用來提味），選購2到4個雞腿肉（雞腿肉是非常受歡迎的雞肉，肉質很有彈性，是做黃燜雞的首選，可以根據自己家裡人口的多少，確定雞腿肉的數量），選購五朵鮮香菇，半根胡蘿蔔，黃心土豆一個，少許料酒，白芝麻一勺，若干植物油，少許澱粉，食鹽若干，蚝油一勺，兩勺老抽，黃豆醬一勺，一小碗清水，香蔥幾根，雞精半勺，胡椒粉半勺，生薑半塊，其他。
詳細烹飪順序：
第一步：選購好雞腿肉和其他配菜，先把雞腿肉的一層皮撕掉，從中間切開，剔掉裡面的骨頭，剁成若干塊狀。
第二步：雞腿肉用清水沖洗乾淨，瀝干水分，放在空碗製作，加上一勺食鹽腌制，調入一勺澱粉，加上一勺料酒去腥，加上一勺蚝油，調入一勺生抽，用手將雞腿肉抓均勻，至少腌制20分鐘。
第三步：腌制雞肉的同時，開始準備一些配菜，胡蘿蔔洗凈切成塊，土豆去皮洗凈，土豆切成若干小塊，兩個青椒去蒂，切成若干小塊。
第四步：鍋底提前預熱一會兒，調入適量植物油，倒入腌制好的雞肉，將雞腿肉煎至金黃，迅速翻炒均勻。
第五步：放入土豆塊和胡蘿蔔塊，加上一勺黃豆醬，一勺老抽，一勺生抽，加上適量清水或開水，蓋上鍋蓋大火煮幾分鐘。
第六步：放入洗凈的鮮香菇，繼續燜煮一會兒，小火煮10分鐘，出鍋前放入青椒塊，迅速翻炒幾下。
第七步：撒上白芝麻，收汁出鍋，這道家庭版黃燜雞就烹飪完成了，雞肉非常鮮嫩有彈性，湯汁非常濃郁，配上米飯太香了。
家庭版黃燜雞是我家兒子最愛的菜肴，雞肉特別鮮嫩入味，搭配幾種顏色的配菜和香菇，鮮香入味，解饞又開胃，吃起來很下飯，一上桌就被吃精光。
很多人在飯店吃過黃燜雞，你們學會這道家庭版黃燜雞的正確做法嗎？（所有圖片來自網路）
