铁元素是人体必需的微量元素之一,尤其是女人,更需要多补充铁元素,成年女性每天铁的摄入量为20毫克左右,铁缺乏会引起很多症状,可能会出现脸色差、易长斑、皮肤干燥、疲倦乏力、易烦躁等现象。建议女性朋友多吃这几种食物,营养丰富,含铁量高,女性多吃精神好。
第一种:黑木耳
每100克黑木耳中含铁185毫克左右,木耳还有降血脂、抗血栓、抗衰老的作用。黑木耳对消化系统有润滑作用,可以吸附肠道中的垃圾,排出体外。
推荐:木耳炒肉
食材准备:瘦肉,胡萝卜,黑木耳,鸡蛋,黄瓜,料酒,生抽,蚝油,葱,蒜,盐,胡椒粉,淀粉等。
步骤一:瘦肉洗净切片,加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、少许胡椒粉,抓匀腌制15分钟。黄瓜、胡萝卜切片。
步骤二:锅中油热,肉片炒至变色盛出。两个鸡蛋打散,煎熟,盛出备用。
步骤三:锅中留底油,炒香葱、蒜,再倒入黄瓜、胡萝卜、黑木耳,炒至断生,加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐,倒入肉片和煎好的鸡蛋,翻炒均匀,淋上水淀粉,搅拌均匀即可。
第二种:芝麻
每100克芝麻含铁50毫克左右,另外还有丰富的蛋白质与钙,对骨骼与牙齿的都有好处,还具有抗氧化作用,可以护发,延缓衰老。
推荐:芝麻燕麦米糊
食材准备:燕麦30克,熟芝麻40克,牛奶200毫升,冰糖,核桃等。
步骤一:黑芝麻洗净,放入干净的锅中,翻炒至没有水气,继续翻炒,直到有噼里啪啦的声音就炒熟了,备用。
步骤二:将准备好的熟芝麻、燕麦、核桃、冰糖放入破壁机中,加入400毫升水,选择米糊模式,结束后再加入200毫升热牛奶,搅拌均匀即可。营养丰富,超级好喝,口感超级润滑。
第三种:紫菜
每100克紫菜含铁46.8毫克左右,蔬菜中含丰富的铁、钙、碘、镁元素等,其中丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用。
推荐:紫菜鸡蛋饼
食材准备:紫菜,鸡蛋,面粉等。
步骤一:适量的紫菜泡软,清洗干净。鸡蛋两个搅打成均匀的蛋液。
步骤二:碗中加入一勺面粉、蛋液、适量的清水,搅拌均匀,再加入紫菜,搅拌均匀。
步骤三:锅中刷点油,把糊糊倒进去,煎至熟透即可。
第四种:桑葚干
每100克桑葚干含铁42.5毫克,每千克花青素含量为1936毫克。桑葚干中还富含维生素C,这是一种抗氧化物,促进延缓衰老,滋养皮肤,对女性特别好。
第五种:香菇
每100克香菇含铁25.3毫克左右,香菇中含有多种矿物质、维生素,可以促进新陈代谢,提高机体免疫力。其中含有丰富的膳食纤维,经常食用可以降低胆固醇。
推荐:香菇炒青菜
食材准备:上海青,香菇,小米辣,蒜末,葱等。
步骤一:上海青洗净,叶子和菜梗切开。先把香菇洗净,切成薄薄的片。蒜,葱,小米辣切好备用。
步骤二:碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精、一勺淀粉、一大勺清水,搅拌均匀,备用。
步骤三:锅中水开放一勺盐、一勺食用油,倒入菜梗焯水断生捞出。再倒入香菇焯水两分钟,捞出备用。
步骤四:锅中热油,放蒜、葱、小米辣爆香,再倒入焯好的香菇、菜梗,淋上调好酱汁,再放入菜叶,开大火炒均匀,炒至断生即可出锅。