“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略

2024年05月19日16:15:15 美食 1702

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

本文将带您领略12道以螃蟹为主材的健康食谱,每道菜肴都经过精心设计,旨在保留螃蟹的天然风味,同时兼顾营养均衡和健康需求。无论是蒸、煮、烤还是炒,这些食谱都将为您的餐桌带来一抹清新的海洋气息。

食谱列表

1. 清蒸大闸蟹

风味特色:源自中国的经典做法,保留了蟹肉的原汁原味。

食材用量:大闸蟹2只,生姜10克,醋适量。

烹饪步骤

  1. 将大闸蟹清洗干净,放入蒸锅中。
  2. 加入切好的生姜片,大火蒸15-20分钟。
  3. 准备蘸料:醋中加入姜末。
  4. 蒸好后,搭配蘸料食用。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

2. 蟹肉意面

风味特色意大利风味,蟹肉与意面的完美结合。

食材用量:蟹肉150克,意面200克,番茄酱、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒适量。

烹饪步骤

  1. 意面煮至“al dente”,捞出沥干备用。
  2. 炒香洋葱和大蒜,加入番茄酱煮沸。
  3. 加入蟹肉,翻炒均匀。
  4. 将意面加入锅中,调味后出锅。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

3. 蟹肉沙拉

风味特色:清新爽口,适合夏日享用。

食材用量:熟蟹肉200克,生菜100克,黄瓜50克,樱桃番茄50克,橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒适量。

烹饪步骤

  1. 生菜洗净撕成适口大小,黄瓜切片,樱桃番茄切半。
  2. 蟹肉撕成小块。
  3. 调制油醋汁:橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒混合均匀。
  4. 将所有食材混合,淋上油醋汁。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

4. 蟹肉玉米汤

风味特色:鲜美浓郁,营养丰富。

食材用量:蟹肉150克,玉米粒100克,洋葱、胡萝卜、土豆、鸡汤、盐、黑胡椒适量。

烹饪步骤

  1. 所有蔬菜切丁。
  2. 鸡汤煮沸,加入蔬菜丁煮至软烂。
  3. 加入蟹肉,继续煮5分钟。
  4. 调味后出锅,可撒上葱花增加风味。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

5. 蟹肉煎饼

风味特色:香脆可口,适合早餐或下午茶。

食材用量:蟹肉150克,面粉100克,鸡蛋2个,牛奶50毫升,盐、黑胡椒、食用油适量。

烹饪步骤

  1. 将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒混合成糊状。
  2. 加入蟹肉,搅拌均匀。
  3. 平底锅加热,倒入适量面糊,摊成薄饼
  4. 两面煎至金黄,切片食用。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

6. 蟹肉蒸豆腐

风味特色:清淡健康,适合喜欢素食的人士。

食材用量:蟹肉150克,嫩豆腐1块,生抽香油、葱花、蒜末适量。

烹饪步骤

  1. 豆腐切块,放入蒸盘中。
  2. 蟹肉放在豆腐上,大火蒸10分钟。
  3. 蒸好后,淋上生抽和香油,撒上葱花和蒜末。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

7. 蟹肉炒饭

风味特色:家常风味,简单易做。

食材用量:熟蟹肉150克,米饭300克,鸡蛋2个,豌豆、胡萝卜、洋葱、盐、食用油适量。

烹饪步骤

  1. 鸡蛋打散,炒熟备用。
  2. 炒香洋葱,加入豌豆和胡萝卜翻炒。
  3. 加入米饭和蟹肉,翻炒均匀。
  4. 加入炒好的鸡蛋,调味后出锅。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

8. 蟹肉蔬菜卷

风味特色:创意新颖,色彩缤纷。

食材用量:蟹肉150克,生菜叶、胡萝卜、黄瓜、薄荷叶、越南春卷皮、鱼露、糖、柠檬汁、辣椒适量。

烹饪步骤

  1. 蟹肉撕成小块,蔬菜切丝。
  2. 春卷皮浸湿后平铺,放入蟹肉和蔬菜。
  3. 卷起春卷,切成适口大小。
  4. 调制蘸酱:鱼露、糖、柠檬汁、辣椒混合。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

9. 蟹肉南瓜汤

风味特色:温暖人心,适合秋冬季节。

食材用量:蟹肉150克,南瓜500克,洋葱、大蒜、鸡汤、淡奶油、盐、黑胡椒适量。

烹饪步骤

  1. 南瓜切块,洋葱和大蒜切丁。
  2. 鸡汤煮沸,加入南瓜煮至软烂。
  3. 用搅拌机打成汤,过滤后回锅。
  4. 加入蟹肉和淡奶油,调味后出锅。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

10. 蟹肉寿司

风味特色:日式料理,精致美味。

食材用量:熟蟹肉150克,寿司饭300克,海苔、黄瓜、胡萝卜、醋、糖、盐适量。

烹饪步骤

  1. 寿司饭中加入醋、糖和盐调味。
  2. 海苔铺在竹帘上,放上寿司饭。
  3. 黄瓜和胡萝卜切丝,放在饭上。
  4. 加上蟹肉,卷起,切成小卷。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

11. 蟹肉炒面

风味特色:中式风味,简单快捷。

食材用量:熟蟹肉150克,面条200克,豆芽、胡萝卜、洋葱、酱油蚝油、食用油适量。

烹饪步骤

  1. 面条煮至“al dente”,捞出沥干。
  2. 炒香洋葱,加入胡萝卜和豆芽翻炒。
  3. 加入面条和蟹肉,快速翻炒。
  4. 加入酱油和蚝油调味,炒匀后出锅。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

12. 蟹肉玉米饼

风味特色墨西哥风味,香脆可口。

食材用量:蟹肉150克,玉米饼4张,奶酪100克,洋葱、辣椒、酸奶油、香菜、盐、黑胡椒适量。

烹饪步骤

  1. 洋葱和辣椒切丁,与蟹肉混合。
  2. 玉米饼加热,铺上奶酪。
  3. 加入蟹肉混合物,撒上香菜。
  4. 对折玉米饼,煎至奶酪融化,两面金黄。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

烹饪技巧

  • 清蒸大闸蟹:蒸的时间不宜过长,以免蟹肉变老。
  • 蟹肉意面:意面煮至“al dente”时口感最佳。
  • 蟹肉沙拉:油醋汁的调配可以根据个人口味调整。
  • 蟹肉玉米汤:使用鸡汤作为基底,可以增加汤的鲜味。
  • 蟹肉煎饼:煎饼时火候不宜过大,以免外焦里生。
  • 蟹肉蒸豆腐:蒸制时间不宜过长,以免豆腐出水。
  • 蟹肉炒饭:炒饭时加入少量的盐,可以使饭粒更加分明。
  • 蟹肉蔬菜卷:春卷皮浸湿后要迅速使用,以免破裂。
  • 蟹肉南瓜汤:使用搅拌机打碎南瓜,可以使汤更加细腻。
  • 蟹肉寿司卷寿司时要注意力度,使寿司卷紧实。
  • 蟹肉炒面:炒面时加入少量的蚝油,可以增加风味。
  • 蟹肉玉米饼:奶酪融化后,玉米饼的口感更佳。

“全蟹宴”惊艳到我了,12款蟹类佳肴,解馋蛋白高,保姆级攻略 - 天天要闻

通过这些食谱,您不仅可以享受到螃蟹的鲜美,还能保证饮食的健康。每道菜肴都经过精心设计,旨在满足您对美食的追求,同时照顾到身体的需要。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,这些食谱都能让您的餐桌增色不少。

关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

美食分类资讯推荐

新的里程碑!青浦区行政争议联合调处中心正式成立→ - 天天要闻

新的里程碑!青浦区行政争议联合调处中心正式成立→

为深入贯彻落实党的二十大精神,坚持和发展新时代“枫桥经验”,进一步健全完善行政争议多元预防化解调处综合机制,切实提升行政争议实质性化解成效,今天下午,青浦区司法局与闵行区人民法院、青浦区人民法院联合成立青浦区行政争议联合调处中心,并签订合作
音乐会+啤酒+烧烤,刚刚群人,在广元国际会展中心嗨翻啦! - 天天要闻

音乐会+啤酒+烧烤,刚刚群人,在广元国际会展中心嗨翻啦!

6月21日晚,“醉美广元 嗨啤一夏”啤酒音乐季暨广元第二届劳德巴赫精酿啤酒节在国际会展中心盛大开幕。市委常委、统战部部长、总工会主席陈正永宣布开幕,市政府副秘书长朱刚主持活动。广元经开区党工委书记王友仁致辞。王友仁代表广元经开区党工委、管委会向莅临开幕式的各位领导和嘉宾表示热烈的欢迎!向长期以来关心支持...
连续吃同一家店100次会发生什么?网友:和商家发展到哪一步了? - 天天要闻

连续吃同一家店100次会发生什么?网友:和商家发展到哪一步了?

大家好,今日分享:连续吃同一家饭店一百次会发生什么?当你一家店吃100次,就会解锁一个老板朋友。你有这种经历吗?欢迎分享。有一种信任就是你没给钱,他甚至都不相信你没给钱。顾客不能丢,感情还得有,这个老板怕失去你呀。吃了半年怎么也学会了,再吃
海底捞发布首个地域美食主题新品,成“雷山鱼酱酸”指定推广机构 - 天天要闻

海底捞发布首个地域美食主题新品,成“雷山鱼酱酸”指定推广机构

依山而建的苗寨、叠峦起伏的吊脚楼、富有民族韵律的锦鸡舞、热情洋溢的敬酒舞、神秘而庄严的巡游和祭拜…... 6月21日,在一片载歌载舞极具苗族特色的氛围中,海底捞与贵州雷山县政府联合举办的雷山鱼酱酸开坛仪式暨海底捞夏季新品发布落幕。现场,海底捞正式推出汤锅,锅底中添加了非遗技艺发酵的“雷山鱼酱酸”,同时还为...
大城名园 万物和谐│夏季祛湿怎么吃?广东人的饮食智慧都在这个展览里 - 天天要闻

大城名园 万物和谐│夏季祛湿怎么吃?广东人的饮食智慧都在这个展览里

由于岭南地区潮湿的气候特点,对于祛湿的说法,广东人都非常了解。每个时节有每个时节的保健食疗侧重点,又逢近期天热多雨,空气湿度大,如何通过食疗赶走体内湿气?记者了解到,华南国家植物园药园近年来开展了不少与大健康相关的药用植物专题科普展,如当下市民非常感兴趣的食疗植物展正在火热展览中。医学史上有“医(药...
广东药华乐医药连锁有限公司第二分店被罚款10000元 - 天天要闻

广东药华乐医药连锁有限公司第二分店被罚款10000元

金融界消息,近日,广东药华乐医药连锁有限公司第二分店因广告违法行为,被深圳市市场监督管理局坪山监管局罚款10000元。根据公告内容,广东药华乐医药连锁有限公司第二分店涉嫌违反了《中华人民共和国广告法(2021修正)》第五章法律责任 第五十九条第一款、第五十八条第一款的规定,未经审查发布广告,且涉及专利的广告违...
5款遭忽视的白酒,100%纯粮酿造不输大牌却因包装太差被无视 - 天天要闻

5款遭忽视的白酒,100%纯粮酿造不输大牌却因包装太差被无视

  爱喝酒的你,是不是也跟曾经的我一样,挑酒就看瓶子漂不漂亮?总觉得包装高档的酒肯定差不了,结果发现自己老被外表迷惑。  其实在白酒圈里,有些不起眼的酒,却是真的“酒不可貌相”,品质好得不得了,有的比那些广告上天天见的大牌还好喝,纯粮食酿造,可实在了。可惜啊,就因为穿得“朴素”,很多人错过了这些宝贝。  今天,...
如何做好干炸带鱼呢? - 天天要闻

如何做好干炸带鱼呢?

很多人喜欢吃鱼,特别是带鱼非常多人喜欢吃,而且做法简单直接上锅一炸就是一道美味。但是有的人炸的就很酥脆肉嫩,连鱼翅都能直接嚼下去了,但是也有人炸的很皮的,今天教大家3个小窍门学会了人人都会做一道酥脆的干炸带鱼。