在中国但凡是节日或者是节气，都离不开各种各样的美食，到了夏至，自然也是如此，甚至人们会更加的重视，因为这个日子，恰巧就是阴阳转换的一个重要时间节点，也是下半年的开始，这样的日子，自然要区别对待。
到了夏至，各个地方的饮食习俗都不太一样，比如有的地方吃面条，有的地方吃饼，有的地方则是吃馄饨，或者是吃饺子，这些按照当地的传统来就可以了。今天给大家带来的“三样宝”则是我们赣北地区人们常吃的。
其实这个时候不管吃什么，最为关键的是遵循一个原则，那就是适应节气的一个变化，比如说这个时候是阳盛阴衰变化的关键期，人的身体很容易出现疲乏燥热，甚至是心悸气短的一个情况，所以我们要顺应阳盛于外的特点，注意保护阳气。
老话说“夏至不吃三样宝，如同五月被蛇咬”啥意思？
这里还是要解释一下，五月被称之为毒月，这个时候的蛇蚁蚊虫毒性非常的大，一旦被咬到，人就会特别的不舒服，尤其是被蛇咬到，疼痛难忍。
夏至之后，由于天气温度比较高，而且相当的燥热，就好像被蛇咬了一样，如果还不注意饮食的合理性，我们就会感觉到特别的疲惫，而且工作效率也会大大降低，因此，在夏至的时候，要多吃时令的食物。
夏至三样宝，是哪3样，注意要提醒家人吃
1、 葫芦
夏至，在我们当地，有吃葫芦的一个说法，老一辈人告诉我们，吃了葫芦之后，腿脚就会有力气，在整个的夏天，就会更加有劲，因为葫芦就像是人的脚一样。
蒜香葫芦的做法：1、把它清洗干净，然后切成片，你也可以直接切成大块；2、锅中放入植物油烧热之后，来点猪肉煸炒香，接着来点蒜末；3、倒入切好的葫芦开始大火翻炒，把它炒香炒软；4、开始调味，放入盐加入生抽还有鸡粉，炒制入味即可。
2、 腌腊肉
夏至的时候，我们村里家家户户都会煮腊肉来吃，人们说吃了这个腊肉之后，就不会疰夏。另外笔者认为还有一个原因，过了立夏之后，就会进入一年的下半程，而且天气会变得异常的炎热，这个时候即使是腌制的腊肉，也不太好保存。
炒腊肉片的做法：1、把家里的腌腊肉取出来，仔细的清洗干净，尤其是表面的污渍，要清洗干净；2、然后对其进行浸泡，把多余的盐分给泡出来，然后开始把它切成片；3、锅中来点植物油，烧热之后，放入蒜末还有姜片，倒入腊肉煸炒香，放入蒜苗；4、最后来点味精，就可以出锅了，当然如果喜欢吃辣椒，可以来点青辣椒或者是小米辣。
3、 野苋菜
在这天我们还可以来上一点野苋菜，这个菜，一般的都是从自家的自留地当中，直接摘回来的，它的生长能力特别的强，而且富含大量的膳食纤维，另外，俗话还有吃了苋菜，不会发痧一说，因此这个时候，人们会选择吃上一点野苋菜。
清炒野苋菜做法：1、把野苋菜清洗干净之后，接着把它沥干多余的水分；2、锅中放入猪油，煸炒香之后，放入蒜末爆香，接着倒入野苋菜，开始翻炒；3、炒香之后，来点盐和鸡粉，炒至入味就可以出锅了。
老话说的“夏至不吃三样宝，如同五月被蛇咬”，这个3样宝分别指的是，葫芦、腊肉还有野苋菜，人们通过以这样夸张的说法，来提醒我们，饮食的一个合理性，要在这个时候，补充营养，增强体质，从而顺顺利利度过炎热的夏季。
