家庭版红焖肉酿茄子

2022年10月03日20:01:11 美食 1068

今天是10月3号,下午和孩子去游泳‍♀️,广州中考可以选择游泳。今天是第三节课,自由泳动作学习中。回到家里,吃点什么,那就做一道家庭版肉酿茄子吧……

主料:茄子3根,瘦肉3两,鸡蛋1个。

配料:姜,蒜,生粉少许,0添加酱油,盐,糖,胡椒(磨成粉),辣椒️,胡麻油……

步骤:

1,瘦肉剁成肉末,放入:糖少许➕盐少许➕鸡蛋1个➕盐少许➕胡椒粉➕0添加酱油少许。用筷子同一个方向搅拌成泥。

2,茄子切厚斜刀,侧面开口,再将肉馅夹在其中。

3,点火,倒入适量胡麻油,把酿好的茄子放入锅中,用中火煎。

家庭版红焖肉酿茄子 - 天天要闻

这次做的有点多,一般2根茄子就够了,这次做了3根。

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锅都不够放了

锅小了[捂脸]家庭版红焖肉酿茄子 - 天天要闻

适当加点油,避免糊锅了……

还可以不停的摇晃炒锅,受热均匀……翻面后,带两面煎好,放入辣椒,姜,蒜,加适当的水(大概到锅中茄子一半的高度即可),放入0添加酱油,盖锅盖焖3分钟左右。

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起锅装盘

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茄子耙软,酿肉夹在茄子中间,咬一口,肉香四溢,茄子吸满了汤汁,太香了……

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如果有点葱花点缀就更完美咯……

家庭版红焖肉酿茄子 - 天天要闻

来一张近景,香味四溢。

家庭版红焖肉酿茄子 - 天天要闻

我喜欢茄子吸收汤汁,所以加水盖上锅盖焖煮……红焖肉酿茄子,送饭一流。一口茄子一口饭,有肉,有菜太想了,干饭绝配……

菜做好了,今天晚上3个菜,还有红烧带鱼蚂蚁上树。Enjoy our dinner [呲牙]

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