【来源：广东省中医药局_大医精诚】
春末夏初，天地间水气升腾，雨水渐增，广东的雨天仍将持续一两周，到处都湿哒哒的，此时人体易受外界湿邪困扰。加上刚刚过去的五一假期，不管是外出游玩还是亲友聚会，都免不了饮食过量，吃多吃杂。今天给大家推荐一杯“粮食茶”，很适合湿哒哒的天气下养护脾胃，在家就能做。
这段时间持续的阴雨天，湿气很重，很多人会感觉不舒服。加上假期吃多吃杂，零食不断，更是会加重脾胃负担，加重脾虚湿困的状态。
日常发现脾虚湿重的信号，就要积极健脾祛湿，以免进一步损害健康。如：
✔ 消化不良，吃完东西老觉得肚子胀；
✔ 总犯困，早晨睡不醒；
✔ 肚子上肉多，减肥难；
✔ 脸上、头发、皮肤油腻，还冒痘；
✔ 齿痕舌明显，多发季节性湿疹；
✔ 不想吃饭，浑身没劲儿；
✔ 大便粘厕所，有时候还会腹泻；
✔ 喉咙总是有痰，口气很重。
对孩子来说，脾虚湿困是易生病的主要诱因，如容易外感，一些跟湿浊有关的疾病如鼻炎、湿疹、咳嗽、腺样体肥大、腹泻等容易反复，缠绵不愈。
对成人来说，则是一切不美丽、不清爽、减不了肥的罪魁祸首！更是肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝和各种炎症的诱因。
今天推荐的“粮食茶”，就很适合脾虚湿困人群春夏季喝，尤其是雨天。此外，用于日常的脾胃养护也很合适，温和到2岁的孩子都能喝。
这个粮食，就是由我们一日三餐都要吃的大米制作而成，它就是炒米。
01
温和的“养脾茶”
养胃气、温脾阳、除湿
大米，学名为“粳米”，味甘，性平，归脾、胃经，能够补中益气、健脾和胃、壮气力、强肌肉[1]。《名医别录》记载：“主益气，止烦，止泻。”《滇南本草》中也记载：“（粳米）治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。”
大米我们天天吃，是主食，本身就是滋养人的，尤其是养胃气。炒米，是通过炒焦的炮制手法，把米炒到焦黄、炒出焦香，更能增强养脾胃的作用。
■ 炒米的消化吸收性更好
炒制后的米粒更易于消化吸收，能够有效补充胃气，改善胃气不足所引起的腹胀、嗳气、食欲不振等不适。饮用炒米茶有助于调节胃肠功能，尤其能改善消化不良和食欲不振的情况。
■ 炒米的焦香味能醒脾助运
传统医学讲“芳香化湿”，炒米的焦香，善入脾胃经，能够有效唤醒脾胃的运化功能，有增进食欲，醒脾燥湿的作用。此外，大米炒到焦黄，原本粘腻的质地被改变，变得蓬松干爽，有燥性。就好比一台脾胃烘干机，能把体内多余的水湿积、寒气、积滞都代谢出去。
■ 炒米能温暖脾阳
传统医学认为，脾阳不足会导致脾胃功能低下，进而引发寒湿内生。炒制后的大米，就像给脾胃增加了“火气”，有助于驱散脾胃中的寒湿，使得气血通畅，整体的精神状态也得到改善。
总结来说，炒米茶的好处很多，主要有以下3点：
✔ 养胃气：改善胃气不足，缓解腹胀、食欲不振等消化不良的情况；
✔ 温脾阳：通过温补脾阳，驱散体内的寒湿，促进脾胃运化，增强消化吸收功能；
✔ 除湿气：通过焦香味唤醒脾胃的运化功能，帮助排除体内多余的湿气，使身体更轻松舒适。
02
脾胃的“守护神”
自制3款炒米茶
炒米茶益处多多，可以说是现代人脾胃的“守护神”。今天分享3款炒米茶的制作和搭配方法给大家，不管是节假日，还是日常生活，都可以根据需要灵活调整运用，守护好我们的脾胃健康。
‖ 食疗方推荐
陈皮炒米茶
材料：大米100克，薏米30克，陈皮5克（切丝）。
做法：
1.炒锅无水无油，下陈皮丝，中小火翻炒2-3分钟盛出备用；
2.大米、薏米洗净沥干水分，干锅中小火炒至金黄焦香；
3.放入陈皮丝，小火继续翻炒2-3分钟，待自然冷却后密封保存；
4.每次取1-2勺沸水冲泡或煮10分钟即可。
功效：燥湿化痰。
饮用时间：晨起空腹饮用祛湿效果更佳，或餐后1小时助消化。
适用人群：脾虚湿重、水肿腹胀、饮食油腻、有肚腩、痰湿重的人群。
‖ 食疗方推荐
红枣姜米茶
材料：大米100克，红枣（去核切片）30克，生姜适量切丝。
做法：
1.大米洗净沥干水分，干锅中小火炒至金黄焦香；
2.加入红枣，小火继续翻炒至食材干燥焦香，自然冷却后装入罐子密封保存；
3.取1-2勺炒制好的茶料，加入适量新鲜的生姜丝，沸水焖泡5-10分钟，温热饮用更佳。
功效：温养脾胃，温阳散寒。
饮用时间：建议晨起或上午饮用，避免夜间影响睡眠。
适用人群：脾胃虚寒、消化不良、容易肚痛腹泻、手脚冰凉、痛经、气血虚的人群。
‖ 食疗方推荐
玫瑰姜米茶
材料：大米100克，玫瑰花20克，生姜及红糖适量。
做法：
1.大米洗净沥干水分，干锅中小火炒至金黄焦香；
2.关火后放入玫瑰，用余温翻炒，待自然冷却后密封保存；
3.取2勺茶料，加入适量生姜丝及红糖，85℃热水焖泡5分钟，可重复冲泡3次。
功效：健脾疏肝，养颜调经。
饮用时间：晨起或午后饮用，健脾疏肝；经期前一周连续喝可缓解痛经。
适用人群：肝气郁结、脸色蜡黄长斑、体寒怕冷、痛经的女性群体。■
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