胃不舒服，喝点粥养养；
天冷了，喝点粥暖和暖和；
养病期，吃软烂的粥好消化；
懒得做饭，煮点粥对付一顿……
总之，无论是出于什么原因，各种各样的粥在大家的日常膳食中都占据着相当重要的位置。那么，哪些粥建议吃，哪些粥不能吃，大家也得心中有数。像是以下2种粥，千万别多吃！
打死都不能多吃的2种粥，1种易伤胃、1种招惹癌细胞！01白粥白粥给人的印象，无外乎清淡、温软熟烂、好消化，因此常被冠以“养胃”的标签。
图源：壹图网
诚然，白粥尤其是稀粥，为流质食物，淀粉糊化充分，因此并不需要通过咀嚼和胃部蠕动，就能快速进入小肠，为人体所吸收利用，对肠胃的负担比较小。再加上白粥的碳水含量很高，能明显促进胃酸分泌，因此对于胃酸分泌不足者（如慢性萎缩性胃炎患者）来说，喝粥确实能“养胃”。但是，对于胃酸分泌过多者（如消化性溃疡患者、胃食管反流患者）来说，喝粥导致的胃酸分泌增多，会加重病情。
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更麻烦的是，经常吃白粥这种过于软烂、无需胃部蠕动帮助消化的食物，会让胃变懒，久而久之，人体的消化功能也会减退。此外，白粥还是一种高GI食物，一碗下肚，很容易引起血糖迅速飙升，长久下去糖尿病、肥胖等也容易找上门。值得一提的是，白粥营养成分比较单一，吃着也寡淡，因此不少人吃白粥时喜欢配上各种开胃小菜。其中最常见的，为各种腌制菜（比如酸豆角、酸萝卜、腌黄瓜等）、腐乳、咸鸭蛋等等。这类食物普遍盐含量超高，且含有大量亚酸硝盐。
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盐分渗透压高，长期过量食用会直接伤害胃黏膜，引起慢性胃炎、胃溃疡，若还不节制，甚至可能会诱发癌变。而亚硝酸盐，本身不致癌，但它与蛋白质分解物反应后，可结合产生亚硝胺类物质。这是一种强致癌物，具有较明确的诱发胃癌的作用。所以综合来看，想靠白粥养胃，很可能养胃不成反伤胃。02烫粥冬天天寒地冻，对很多人来说，喝碗热乎乎、滚烫烫的粥，暖胃又暖心。
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但有健康常识的读者们都知道，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构早就发布过警告：“饮用65摄氏度以上热饮有致癌风险。”原来，我们的口腔和食管黏膜娇嫩又脆弱，其适宜的进食温度是10℃~40℃，能耐受的最高温只在50℃~60℃，超过65℃便会被烫伤。其实，偶尔被烫伤，这些黏膜尚可自行修复。但如果经常吃烫食喝烫饮，黏膜在反复“刺激—损伤—修复”的过程中，会产生越来越多不正常的“异型性”细胞。久而久之，这些细胞很可能会逐渐恶变成癌细胞。
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研究发现，潮汕地区食管癌高发，就和当地人喜欢喝热茶、吃热粥等习惯有关。因此，建议大家改掉“趁热吃喝”的习惯，等食物、饮品不烫口了再吃喝。说完不能多吃的2种粥，养生君给大家推荐一些适合冬季吃的粥。
冬日粥养正当时，吃这4种最合适如果只喝普普通通的米粥，既寡淡无味，又营养单一。美味不够、营养不足？加些配料来凑！例如，煮粥时加一些富含维生素和膳食纤维的粗粮、杂粮，做成杂粮粥，粗细搭配，营养更互补，养生保健作用翻倍。另外，煮粥时还可以加一些瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉、鱼肉等低脂高蛋白的肉类，以弥补清粥中蛋白质不足的缺陷。
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①粗粮类白米+燕麦：促排便，调血糖白米+小米：健脾和胃，补虚安眠白米+玉米：健脾开胃，平肝利胆白米+糙米：降低胆固醇，促进胃肠蠕动白米+黑米：滋阴补肾，健脾暖胃，降血脂，调血糖提醒：粗细搭配最好遵循“2/3白米+1/3粗粮”的比例，否则容易造成膳食纤维摄入过多，反而导致便秘、腹胀、消化不良等症状。
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②豆类白米+黄豆：补脾胃，益气血白米+黑豆：益肝补肾，滋阴补血白米+绿豆：增进食欲，降血脂白米+红豆：理气养血，清热，抗疲劳提醒：首选蛋白质含量高、质量也高的黄豆和黑豆；绿豆和红豆含淀粉较多、蛋白质较少，搭配时应控制好量。此外，豆类大多有益气的特点，食用过多容易气滞，腹部感觉胀，所以一次不能吃太多。
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③薯类白米+山药：补肾，补肺，兼补脾胃白米+红薯：助排便，补虚乏，健脾胃提醒：薯类吃多了容易胀气、打嗝、吐酸水、爱放屁，因此要控制食用量。
④肉类白米+瘦猪肉/瘦牛肉：补铁，改善缺铁性贫血白米+鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾填精白米+鱼肉：补虚劳，健脾胃，益气力提醒：粥快煮熟时，还可以加点绿叶菜碎，如芹菜叶、枸杞叶、菠菜等，这样既能为粥增色增味，又能刺激食欲，补充维生素。
据健康全说微信公众号
