教你地三鮮的做法,鮮香味美地道下飯菜

2025年06月04日09:33:02 美食 1261

教你地三鮮的做法,鮮香味美地道下飯菜 - 天天要聞

成分:茄子300g,馬鈴薯300g,青椒300g,大蒜2花瓣,油醬1.5勺醬油,1茶匙鹽,食用油適量

1、所有食材清洗乾淨,茄子去皮後切成大小適中的滾刀塊,馬鈴薯削去外皮,同樣切滾刀塊,不過大少稍微比茄子小一點,青椒去椒芯和椒籽,直接改刀切成三角形備用,大蒜去皮後切成蒜粒備用。

2、起鍋燒熱倒入食用油,食用油同樣要多一些,接下來先炸茄子,茄子炸2分鐘後變軟變色就可以撈出控油備用,接來炸馬鈴薯,馬鈴薯炸到表面微焦變硬就可以倒入青椒塊一起炸,青椒下鍋後大約1分鐘就可以把全部食材撈出來控油備用.

3、鍋中留一點點底油,把蒜粒倒入鍋中炒香,大蒜香味炒出來之後倒入茄子馬鈴薯青椒,大火快速翻炒均勻,然後沿着鍋邊淋入1.5勺醬油,香氣瞬間就上來了,再下入半勺蚝油和1小勺食鹽,再次大火炒勻就可以出鍋盛盤。

來源:南方美食特搜

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