春意漸濃時
校園一角的玉蘭悄然綻放
碩大的花朵綴滿枝頭
如盞盞清雅的玉盞迎風而立
不僅是裝點校園風姿的天然畫卷
更在芬芳之外
蘊藏着深厚的藥用價值
這一樹繁華
既點亮了青春的風景
也以質樸的醫者之心
訴說著自然與人文交織的智慧
01玉蘭花藥用指南：
【用藥部位】乾燥花蕾。冬末春初花未開放時採收，除去枝梗，陰乾[1]。
【氣味】辛，溫。
【功效】通九竅，利關節，行頭腦，而散上焦之風熱。
【用法】去心及皮毛，用甘草湯浸炒，或芭蕉水浸，焙乾用。佐薄荷、石膏，治鼻流清涕。佐川柏、牡蠣，治鼻淵如膿。
【禁忌】氣虛、火盛者禁用[2]。
【用量】3～10g，包煎[1]。
【注意事項】
玉蘭花具有極高的觀賞價值，亦可用作入葯、入膳，但在使用時也有諸多要點需特別留意：
1.玉蘭花作為葯膳使用時，要注意過敏者禁用，它可能引起過敏反應，如皮疹、瘙癢等；
2.用量不宜過大，一般3-10克為宜，過量可能導致噁心、嘔吐等不適；
3.孕婦慎用，以免對胎兒產生不良影響；
4.葯膳配伍要恰當，避免與相剋藥物或食物同用。
02葯膳
NO.1玉蘭花茶
【材料和用量】玉蘭花3～6g。
【做法】開水沖泡。代茶飲，也可稍加白糖。[3]809
NO.2玉蘭花氽鯽魚
【材料和用量】玉蘭花2朵，鮮鯽魚1條（約500克），豌豆苗50克，調料適量。
【做法】玉蘭花洗凈，切絲待用；鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈後，在魚身兩側各剞直刀（刀距1.5厘米），放沸水內汆開撈出，放清水盆內，輕輕去掉魚皮，炒勺上火燒熱，入豬油，下蔥、薑末，煸炒透，放入鯽魚略煎，加入雞湯、料酒、精鹽、味精、白鬍椒面各適量，沸後去蔥、姜、浮沫，連湯帶魚倒入大碗內，撒上玉蘭花，淋上雞油。食魚飲湯。
NO.3玉蘭花兔肉
【材料和用量】鮮玉蘭花3朵，鮮通脊兔肉250克，豬油、雞蛋清、濕澱粉、雞湯、調料各適量。
【做法】將鮮玉蘭花洗凈切絲待用，鮮兔通脊切成長4.5厘米的絲，放在碗內，加入少許食鹽、味精、料酒、雞蛋清、濕澱粉拌勻上漿；
另用雞湯、味精、料酒、白鬍椒面、濕澱粉各適量，於碗內調成芡汁；
將鍋內豬油燒至四成熱時，下兔肉絲，撥散滑透，撈出瀝油；鍋內留底油，投入蔥、薑絲煸炒熟，再倒入兔肉絲和調好的芡汁，翻炒均勻，淋上明油，盛盤，撒上玉蘭花絲。佐餐或單食。[3]810
NO.4玉蘭花魚肚
【材料和用量】玉蘭花2朵，水發魚肚500克，豬油、雞油、鹽、料酒、白鬍椒粉、味精、濕澱粉、生薑片、蔥段、奶湯各適量。
【做法】1.玉蘭花瓣洗凈放入盤內：將發好的魚肚洗凈，片成大片裝盤。
2.炒鍋放豬油燒熱，下生薑片、蔥段煸香，放八奶湯。揀去蔥、生薑，放入魚肚，加鹽、料酒、白鬍椒粉，改文火慢煨至入味汁濃，用濕澱粉勾芡，加入味精，淋上雞油，撒上玉蘭花瓣即成。
03古詩鑒賞
《玉蘭花》
文徵明
綽約新妝玉有輝，素娥千隊雪成圍。
我知姑射真仙子，天遣霓裳試羽衣。
影落空階初月冷，香生別院晚風微。
玉環飛燕元相敵，笑比江梅不恨肥。
《亭下玉蘭花開》
陸文圭
初如春筍露織妖，拆似式蓮白羽搖。
亭下吟翁步明月，玉人虛度可婁膏。
《雪中玉蘭花盛開》
查慎行
閬苑移根巧耐寒，此花端合雪中看。
羽衣仙女紛紛下，齊戴華陽玉道冠。
參考文獻
[1]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(一部)[M].北京:中國醫藥科技出版社,2020:189-190.
[2]嚴潔,施雯,洪煒.得配本草[M].北京:人民衛生出版社,2007:208.
[3]吳大真,余傳隆,等.中醫辭海(上冊)[M].北京:中國醫藥科技出版社,1999.
[4]於菁.葯膳養生1008例[M].北京:中國旅遊出版社,2011.
（來源：山東中醫藥大學微信公眾號）
