最新研究顛覆認知:大量攝入精製穀物食品並不增加心血管疾病風險

2022年10月24日08:34:19 健康 1726

CMT小循

精製穀物是飲食中的一個重要組成部分,長期以來,精製穀物食品與心血管疾病(CVD)的風險增加有關成為人們的共識,但最近一項新研究的結果對這一廣泛接納的觀點提出了質疑。


《心血管醫學趨勢》雜誌上的一項新研究表明,大量攝入精製穀物食品不會增加CVD風險,包括冠心病、心臟病發作、心力衰竭等。


基於17項前瞻性研究(納入877462例受試者)的薈萃分析證明,精製穀物攝入量與CVD風險之間關聯不大。這些前瞻性研究僅限於主食類穀物食品(如麵包、穀物、意大利麵、大米)以及同時包括主食類和輔食類穀物食品(如蛋糕、餅乾、甜甜圈、布朗尼、鬆餅、糕點)的薈萃分析。


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研究論文的通訊作者Glenn Gaesser博士表示,既往研究認為紅肉、加工肉類以及含糖飲料等是不健康飲食模式的罪魁禍首;而這項新研究通過薈萃分析表明,與這種飲食模式相關的高CVD風險並非源自精製穀物食品。


同時Gaesser認為營養界承認以上研究結果很重要,並呼籲在制定未來飲食指南時將這些新結果考慮在內,精製穀物食品也可以被納入健康飲食。

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