霜降過後，氣溫逐漸下降，冬天也就不遠了，秋冬季節，天氣相對乾燥，寒涼，平時多喝一些營養的湯品，既能起到潤燥的作用，還能夠驅寒暖胃。
老人們常說：「秋冬一碗湯，不勞醫生幫」，正值深秋，建議大家多喝這5道營養湯，順季而食身體棒。
一，冬瓜排骨湯
冬瓜是秋冬季節的時令菜，富含蛋白質，糖類，維生素，粗纖維和多種微量元素，有減肥降脂，利尿消腫等食療功效，和配個搭配在一起，營養更加豐富。
1.鍋裏面添入清水，涼水下入排骨，加入薑片和料酒去腥，大火燒開後撇去浮沫，撈出用清水沖洗乾淨，控干水分備用。
2.然後把排骨倒入砂鍋中，放入蔥段，薑片，加入清水，清水的量最好一次加夠，避免中途加水，影響湯的口感，然後開中火燒開。
3.冬瓜半個先從中間切開，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水燒開後，加入少許白醋，這樣更利於析出排骨裏面的鈣質，然後改成小火，連續燉40分鐘。
4.時間到了掀開鍋蓋，揀出裏面的蔥段和薑片，下入冬瓜，再放入大棗和枸杞，加入食鹽，再加入少許雞精調味，改中火繼續燉5分鐘，最後再撒上一點蔥花點綴，美味即成。
二，西紅柿蛋花湯
西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，既可以炒菜，也能做湯，有潤腸通便，美容養顏等食療功效，搭配雞蛋做成湯品，特別適合秋冬食用。
1.準備一個西紅柿打上十字花刀，放入大碗裏面，澆入開水，浸泡一分鐘，然後揭去外皮，切成西紅柿丁備用。
2.盆里打入兩個雞蛋，攪勻打散，泡好的木耳兩朵切成細絲，腐竹一把切成斜片，金針菇一把切成段，大蔥半根切成蔥花，香菜一根切成段，小蔥切成蔥花備用。
3.炒鍋燒熱添入少許食用油，放入蔥花爆香，倒入西紅柿炒出汁水，倒入切好的配菜，翻炒幾下，加入食鹽，胡椒粉，雞粉各適量，倒入適量的開水。
4.水開後煮一分鐘，勾入適量的水澱粉，改成小火淋入雞蛋液，等雞蛋凝固後輕輕推動，起鍋前加入20克陳醋，再加入一點芝麻香油，倒入湯盆中，撒上香菜和蔥花，美味即成。
三，山藥芙蓉湯
山藥是葯食同源的食材，富含維生素和多種微量元素，可以緩解疲勞，強健機體，搭配雞蛋和蔬菜做成湯，更適合人體吸收，也是秋冬季常喝的一種營養湯品。
1.鐵棍山藥一根，洗凈後削去外皮，放在乾淨的菜板上，用刀拍成山藥泥，再用刀剁得細一些，全部切好以後放入碗中。
2.香菇幾朵切成香菇粒，胡蘿蔔半根改刀切成碎粒，洗凈的青菜葉兩片，用刀切碎備用，碗中打入兩個雞蛋，加入幾滴白醋去腥，用筷子攪勻打散。
3.鍋中加入少許食用油，油熱後放入香菇和胡蘿蔔，用鏟子翻炒幾下，大概炒一分鐘，把食材炒至7成熟時，倒入適量的清水，放入提前切好的山藥泥，用鏟子攪拌均勻，開大火煮3分鐘，勾入一勺水澱粉，使湯汁濃郁粘稠。
4.轉中火把湯汁繼續煮沸，改成小火，淋入雞蛋液，邊倒邊攪拌，使雞蛋形成蛋花，繼續煮30秒左右，撒上青菜葉，加入一勺食鹽調味，再加入少許生抽提鮮，攪拌均勻，即可關火起鍋，倒入大碗中，最後淋入芝麻油增香，美味即成。
四，三鮮豆腐湯
豆腐富含蛋白質和維生素，有清熱潤燥，補血養顏等食療功效，配上瘦肉，香菇，西紅柿等食材，做成營養美味的三鮮豆腐湯，是秋冬季必選的湯品之一。
1.內脂豆腐一塊，先用刀切成薄片，再斜刀切成條，放入盆中，香菇兩個切成細絲，豬瘦肉一小塊，改刀切成均勻的細絲，去皮的西紅柿兩個，切成西紅柿丁，放入碗中備用，大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散，香菜兩根，切成小段備用。
2.炒鍋燒熱，添入適量清水，水開後下入香菇和肉絲，用勺子滑散，加入料酒去腥，等水再次沸騰後，即可撈出控水，放入碗中。
3.重新起鍋添入食用油，倒入西紅柿丁翻炒，把西紅柿炒出汁水，加入適量的清水，清水的量要根據湯盆大小來決定，水開後下入香菇和肉絲，切好的豆腐，開大火煮一分鐘。
4.加入食鹽兩勺，胡椒粉一勺去腥提鮮，勾入水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，水澱粉可以分次勾入，煮開以後改成小火，淋入雞蛋液，靜止10秒鐘，等雞蛋花定型以後，繼續煮30秒左右，即可關火起鍋倒入湯盆中。
5.最後放入香菜用來點綴，澆上芝麻香油，用勺子滑動幾下，美味即成。
五，冬瓜蝦仁湯
蝦仁富含優質蛋白，清淡爽口，易於消化和吸收，可以增強人體的免疫功能，和冬瓜搭配在一起，可以潤燥，補充水分和營養。
1.準備半個冬瓜，先削去外皮，改刀切成薄一些的厚片，小米泡椒幾個對半切開，生薑一小塊切成薑片，蒜子幾個切成蒜片，大蝦5到6個，從中間片開，去掉蝦頭，放入盆中清洗乾淨，胡蘿蔔一小塊切成菱形片。
2.炒鍋燒熱，添入少許菜籽油，油熱後倒入大蝦煎一下，改中火把大蝦煎至兩面金黃，倒入漏勺中控油。
3.重新起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥姜和小米椒爆香，倒入冬瓜和胡蘿蔔，簡單翻炒幾下，把食材炒至斷生，加入適量的清水。
4.改大火把湯汁煮開，改中小火燉8分鐘左右，把冬瓜煮熟以後，下入煎好的大蝦，繼續煮2分鐘，加入半勺胡椒粉，兩勺食鹽，一勺雞精，攪拌化開調料，30秒後即可關火起鍋盛入盤中。
