以前食不果腹的年代，大家都吃大鍋飯。吃得快的人似乎更有優勢，能夠吃更多，容易填飽肚子。
如今國家飛速發展，人們都不用擔心吃不飽，而是更關注於怎麼吃得健康。對於減肥人士來說更是如此，不止食材上要健康，甚至連吃飯的速度都要斟酌。
網上有很多人說，吃的太快不利於消化，還容易長胖。還有研究表明，在食物相差不大且熱量水平差別不大的情況下，吃飯的速度快的人比吃飯速度正常的人發胖概率高4.4倍。
為什麼會出現這種情況呢？今天我們就來一探究竟！
為什麼吃得快容易胖
1. 延遲感知到「飽」的信號
通常情況下，我們的大腦從開始吃東西到感知到飽的信息是需要20分鐘左右的時間。當你進食過快，狼吞虎咽時，進食的數量則不由大腦控制，只能由胃的機械感受器來感知；食物過快且大量進入胃部，胃就會快速膨脹起來，超負荷運轉，自身會感覺到飽脹。等大腦收到已經吃飽這個信號的時候，你的進食量已經明顯超過身體的需求，超量的吃完了這一餐。
吃得過多，攝入的熱量比消耗的熱量要多，則會導致熱量過剩，脂肪堆積。
2.進食咀嚼少，飢餓感會更加強
有研究證明，同樣的數量的食物，咀嚼的次數少、吃的很快，就會更容易感覺到飢餓。飢餓感越強烈，見到高熱量食物時就會更容易衝動和吃多，更容易長胖。
且吃得太快，容易導致食物還沒有充分咀嚼就咽下去，很多營養物質在沒有經過充分咀嚼是很難被人體吸收的，其中就包括了參與代謝的一些營養素。
長期如此，很可能會缺乏必要的營養素，甚至阻礙脂肪的正常代謝，影響減肥的效率。
3.加重消化系統負擔，容易消化不良
吃得太快會導致大量食物湧進消化道，特別是一些比較硬，體積較大的食物，沒有經過充分咀嚼，在消化的過程中消化系統的負擔會加重，會出現消化不良的現象，進而導致便秘的情況。
一旦出現便秘的情況，食物殘渣和垃圾堆積在體內排不出來，對減肥就十分不利了。除此之外，
吃得太快還會造成慢性病的危險加大，患癌症的風險上升。
那怎麼吃才是最正確的選擇呢？
正確的吃飯方法
1.培養細嚼慢咽的意識
吃飯快的人都喜歡狼吞虎咽，很少咀嚼，一頓飯10分鐘甚至5分鐘就搞定，這是非常錯誤的吃法。一定要慢慢吃，即使是在十分緊張的工作時間，也請留出20-30分鐘進行細嚼慢咽，心裏默默提醒自己「吃慢點，慢慢咀嚼，細嚼慢咽...」，讓大腦有足夠的時間接受你「已經飽了」的信號。
2.多吃粗纖維的食物
粗纖維的食物會讓我們不知不覺增加咀嚼的次數，例如西蘭花，蘑菇，芹菜，雜糧，糙米等，這些粗纖維的食物不僅能幫助我們增加咀嚼的次數，還能增加我們的飽腹感，減慢食物在胃中的排空速度，從而保持更長久的飽腹感，不容易感覺到飢餓，從而減少食物的攝入量。
3.調整進食的順序
很多人的進食順序為了得到迅速的飽腹感，主食放在比較靠前的位置，這會導致我們攝入的主食過多，營養不均衡，更容易發胖。
建議大家的進食順序是湯--菜--蛋白質（肉類）--主食；調整進食順序後，食物的熱量攝入會減少一半，增加飽腹感的同時也提高了減脂效率。
4.規範吃飯習慣
有很多人習慣在吃飯的時候追劇或者看手機刷微博，例如「下飯劇」，「下飯綜藝」等等，又或是邊吃飯邊處理工作，這些都不是吃飯的好習慣，容易被其他事情分散注意力，忘記多咀嚼，出現囫圇吞棗，不知不覺加快進食速度。因此我們吃飯的時候要放下手機，好好享受美食，提醒自己細嚼慢咽。
減肥期間飲食是重中之重，不僅吃什麼、吃多少很重要，吃飯速度也要控制好，慢慢品嘗美食本來就是一種享受，不必過於求快，有了細嚼慢咽的耐心，自然會有體重下降的開心！
