9月14日，四川省雅安市蘆山縣組織全縣部分食品生產、餐飲企業和學校食堂開展「食品安全總監、食品安全員說安全」活動，通過講政策、明責任，說舉措、督落實，亮承諾、贏誠信等舉措，以活動說安全，以行動促落實，及時化解風險隱患，守牢食品安全底線。
上午9時，在蘆山縣市場監管局召開企業落實主體責任工作培訓會，開展《四川省食品安全條例》宣講，組織學習《企業落實食品安全主體責任規定》《四川省食品安全條例》，進一步提升企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員學法、用法、守法意識。
活動以解決蘆山縣食品生產經營企業和學校食堂在生產經營過程中遇到的實際問題為目的，結合前期「兩個責任」督導發現的問題，從企業「三類人員」，建立「三本台賬」，落實「三項制度」入手，幫助企業分析建立機制、落實「日管控、周排查、月調度」、人員配備，培訓考核，應急處置等方面存在的問題，制定改進措施。四川青衣美人茶葉有限公司、蘆山機關公務服務中心食堂食品安全員就食品生產、餐飲領域落實食品安全主體責任作出誠信經營、確保制度落地見效等承諾。
為增強培訓實效，示範帶動促落實，參訓人員先後到蘆山縣第三幼兒園食堂和雅安聖善科技有限公司進行參觀學習，實地到「第一現場」觀摩學校和企業食堂一份餐從採購、清洗、配菜、製作、裝盤到餐桌的全流程，並聽取學校食品安全總監和企業食品安全員分享保障食品安全工作舉措、督促體制機制落實的具體辦法、查找風險隱患的有效路徑等。
下一步，蘆山縣將繼續以《四川省食品安全條例》「五進」宣傳為契機，深入推進落實食品安全「兩個責任」工作，多形式組織開展「食品安全總監、食品安全員說安全」活動，為企業搭建學習交流平台，分享落實食品安全「兩個責任」的思路辦法，內外發力，上下齊心，為蘆山經濟社會高質量發展提供食品安全保障。（胡瀟凡）
