中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋，研究了茶六十多年，喝茶對於他來說已然變成了生命中的一部分。
將「茶』字拆分，我們可以看到幾個數字，草字頭視為二十，中間人看作是八，木字拆開來為八十，三者相加是108，這也是為什麼說人活到108歲稱為茶壽。
陳院士表示，我國成年人喝茶比例為45%，有人鍾情於苦盡甘來的味道，有人是附庸風雅，還有人是為了養生，但茶的門道太多，僅憑一兩句是無法概述的。
比如有的人就提出過這麼一個有趣的問題：」喝了茶後就失眠了，但別人喝了茶後卻好好的，是我身體有問題嗎？」
就着這個問題，小妙給大家說道說道。
喝茶後徹夜難眠的人，和不受影響的，哪個更健康？
小妙的同事小B是個潮汕人，受到家庭文化影響，從小喜歡喝茶，聊起睡眠問題時，小B表示自己睡眠可好，即使晚飯後喝茶，都絲毫不受影響。
咖啡中的咖啡因，茶葉中的茶氨酸，都可以引起我們的中樞神經興奮。當我們喝了茶或咖啡後，茶氨酸和咖啡因等物質就會被腸道吸收進入血液，在人體內部進行循環，這個過程就會和大腦中的受體結合。
由於基因不同，人們的腺苷受體同樣存在差別。小B就屬於那種腺苷受體和茶氨酸結合能力不佳的人，所以喝了茶身體不會出現任何反應。
在與受體結合之後，這些物質就會進入肝臟進一步分解代謝。每個人的代謝能力也是存在區別的。肝臟中含有分解酶較多的人，分解速度快，很快就把咖啡因和茶氨酸代謝出體外，而含量少的人，這些物質留存時間更長，也會造成難以入睡了。
再加上「後天」對茶和咖啡的耐受力鍛煉，所以大家在喝茶之後出現睡不着的情況是因人而異的，喝茶後，睡不着並不代表身體出現了問題。
習慣了喝茶的朋友，如何讓他們「戒掉」茶，總覺得「乏味」，又想要飲茶，又想要好的睡眠，可以嘗試這麼做：
1、晚上飲茶應適量適時
對於咖啡因或茶氨酸不耐受的朋友，晚飯後，喝一小杯淡茶幫助消化就好。若是晚上喝太多差，茶水利尿，夜裡頻頻跑廁所，也會影響睡眠。
2、喝發酵程度高的茶，比如紅茶和熟普茶
發酵程度越高的茶，茶多酚含量低，茶湯溫潤，適量飲用不會太影響睡眠。還有甜味較高的茶，如白茶，茶氨酸主要作用於味道上，也可以適量飲用。
3.不喝第一泡茶（不喝太濃的茶）
第一泡茶，老茶友都是用以「洗茶」，第一泡的水溫較高，往往會浸出大量的咖啡鹼、茶氨酸，所以濃茶、第一泡茶，都不建議飲用。
一杯淡茶，帶來至少4點好處
國家名中醫王永鈞教授在接受《杭州日報》時，就提到，自己的養生法寶就是每天三杯綠茶。綠茶中富含茶多酚，可以抗氧化，還能清辛、明目、提神。從古至今，茶都是醫學家認定的防治疾病、養生保健的良藥。
1、有益血管健康
美國華人學者高翔教授，聯手河北唐山市開灤總醫院吳壽嶺教授的研究團隊，對8萬人進行了追蹤 6年的研究，他們發現，經常喝茶的人，可減緩高密度脂蛋白的自動流失，使得心血管疾病的幾率明顯降低。另有研究發現，茶葉中的茶多酚、茶色素等物質可以調節脂代謝、血管彈性等。
2、防痴呆
日本東北大學研究人員對超過65歲以上老人，進行了3年的隨訪，研究發現，老年人平均每天喝2杯以上綠茶，老人痴呆幾率比每周喝3杯以下的同齡人低一半。
3、抗衰老
中南大學湘雅醫院 羅湘杭教授團隊在《Cell Metabolism》發表了茶葉相關研究，證實，紅茶和黑茶中有一種特殊的成分——茶黃素中的茶黃素-3-沒食子酸酯（TF2A）具有顯著的抗衰老作用。
4、有益眼睛和牙齒
美國一項研究發現，綠茶中的多種複合物對角膜相關的組織有保護作用。此外，發表在《美國科學院學報》上的一項研究稱，用綠茶漱口能有效預防牙齦出血和蛀牙。
不同人群應該這樣選茶
對於外行人，茶分為奶茶、檸檬茶、水果茶……，對於內行人，就知道茶分為，紅茶、黑茶、綠茶、白茶……茶的種類非常多，但不是每種茶都適合所有人，也不是所有人都適合喝茶。
·容易上火喝綠茶和苦丁茶
中醫認為，綠茶有助降火，經常上火的人可以多喝；苦丁茶性寒，能散風熱、除煩渴，若有口舌生瘡、咽喉干痛者，適合飲用苦丁茶降火。
·體質虛寒喝紅茶和普洱茶
比起綠茶、苦丁茶，紅茶和普洱性溫，對腸胃刺激也較小。中醫認為，紅茶、普洱，可暖胃，虛寒體質者和老年人宜飲紅茶。
·眼睛疲勞的 喝菊花茶
菊花氣味清香，中醫看來，肝火旺、用眼過度者，可適當飲用菊花茶，有降火明目、緩解眼部乾澀的功效。
·這些人不適合喝茶
茶葉中含有咖啡因、茶鹼等物質，這些物質會刺激胃酸分泌，如果腸胃本就敏感，存在胃潰瘍等消化系統疾病的額人群，並不建議喝茶。此外，對茶葉本身存在過敏問題的人群，也要避免飲用茶水。
喝茶有益健康，但並不是茶湯越濃越好。相反，淡茶對身體的刺激更小，也更適合「飲茶新手」，避免對身體造成太大的刺激。
參考資料：
[1]《有的人喝茶徹夜難眠，有的人不受影響，哪種人更健康？為何？》.王思露營養師.2020-03-21
[2]《喝茶可抗衰老，還能預防骨質疏鬆，你喝對了嗎？》. 三湘名醫在線. 2020-05-13
[3]《每天喝茶的人身體好在哪？50萬人隨訪研究：血糖、血管都得到保護》.生命時報.2021-04-17
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