紫菜是我們很常見的一種乾菜，屬於海藻類。一般我們用它做湯羹多。紫菜分為包裝和散裝的兩種。紫菜又可分為兩種，一種是養殖的，一種是野生的。一般養殖的都是在專門的養殖筏子上養殖的，這樣的紫菜泥沙少，而野生的在海里，泥沙很多。所以紫菜清洗不清洗就看你買的哪種紫菜了。
紫菜要不要洗一洗再吃？
清洗不清洗，要分清楚你買的是哪一種？
第一種：免洗紫菜，可以不清洗，這種紫菜是包裝好的，一般的紫菜包裝之前，都會經過清洗、烘乾、包裝等等，這一系列工序才能包裝，因此已經是相當乾淨了!一般包裝上都會有免洗的字眼，這樣的紫菜可以不用清洗，可以直接下鍋做湯羹了。
第二種：清洗紫菜，這種紫菜一般都是散裝的紫菜，有沙子和灰塵，必須要清洗。這樣的紫菜雖然也是經過清洗和加工，但是沒有包裝袋，也沒有表明「免洗」字眼，一般都是要清洗了，仔細看看就會知道，紫菜上面用手摸摸就會有雜質和灰塵，這樣的紫菜一定要清洗。
怎麼清洗紫菜？
紫菜一般都是以大塊出現，可以用手撕碎，成一片片的，放在一個大盆里或者大碗里，加入清水蓋過紫菜，在用手沿着盆一邊攪一圈，可以使紫菜上面的灰塵和沙子，快速脫落沉到盆底，大約不到一分鐘即可。
在用一個過濾網，我一般就用豆漿機的過濾網（露勺），這樣過濾豆渣的過濾都是比較細密，這樣可以能讓小沙子露下去，也可以不讓紫菜穿過的那種過濾網（露勺），可以把飄在上面的紫菜先撈起來，把剩餘的紫菜連同清水一起沖入漏勺中，也可以直接再次對着水管清洗一次，這樣紫菜就更加乾淨了。
現在的紫菜品種有很多種，即時紫菜，即時海苔等等，這些都是紫菜做的，可以買這些品種，價格也不高，隨時可以作為零食吃，也可以作為做菜吃，更可以加入主食一起吃，這樣的紫菜比較適合時尚年輕人去吃，不怕麻煩的可以去買免清洗的紫菜，這樣更加的營養豐富，做法可以更多樣。
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