平時沒胃口大家都會怎麼解決呢？天氣越來越熱了，食慾也會相對要差一點，但是每天的工作學習還是那麼多，好好吃飯非常重要，所以今天給大家分享3道簡單的家常菜，好吃是好吃就是太費米飯了，高顏值增食慾，口感豐富又好吃，太香了，還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。
【牛肉炒香乾】
主要食材：牛肉，香乾，蒜末，小米辣，生抽，老抽，鹽，芹菜段，辣椒粉，搭配簡單有葷有素飽腹感還很強，上菜也快，能滿足打工人的好吃又快捷的需求，學到就是賺到了。
【具體做法】
1、牛肉切片放碗里加入1勺生抽，半勺老抽，半勺鹽，少許的胡椒粉和紅薯澱粉，再來一點點的油鎖住水分，抓拌均勻腌制至少10分鐘以上。
2、起鍋燒油6成油溫下入牛肉，慢火把牛肉煎至變色定型後撈出，留下煎牛肉的底油爆香蒜末和小米辣，香辣味出來馬上把香乾倒入鍋里，快速炒幾輪後，再加入1勺生抽，半勺老抽和少許的鹽，炒均勻了加入小半碗的開水。
3、大火煮開後中火繼續燜煮30秒鐘左右，這時候放入牛肉，芹菜和適量的辣椒粉，開大火不斷地翻炒，炒至芹菜段變軟斷生，就可以出鍋了，這道菜留點湯汁口感更好。
【大蔥爆肉】
主要食材：裡脊肉，大蔥，生抽，蚝油，澱粉，老抽，白砂糖，蒜末，腌制好裡脊肉嫩滑又入味，蔥香味十足香而不膩，配着米飯吃是在合適不過了。
【具體做法】
1、裡脊肉切片放碗里，加入1勺生抽，半勺蚝油，少許的食用油，2勺澱粉，抓拌均勻腌制至少10分鐘以上，腌制裡脊肉的時候調製醬汁，我哪裡加入2勺生抽，1勺澱粉，半勺老抽，半勺白砂糖，小半碗水，攪拌均勻即可。
2、起鍋燒油5成油溫爆香蒜末，接着下入裡脊肉，慢火把裡脊肉炒至變色炒出鮮味後，放入大蔥段，再把醬汁倒入鍋里，不斷地翻炒。
3、炒至醬汁逐漸濃稠，大蔥開始變軟斷生，就可以出鍋了，大蔥不要炒得太熟太爛了。
【肉末茄子】
主要食材：紫茄子，肉末，鹽，澱粉，蔥花，豆瓣醬，生抽，澱粉，蚝油，老抽，白砂糖，雞精，都說茄子好吃，但是能把茄子做的好吃卻一點也不容易，今天就把茄子的做法之一毫無保留交給大家，就又多了一道下飯硬菜了
【具體做法】
1、茄子切條撒上鹽抹均勻，腌制至少10分鐘後煎出多餘的水分再沖洗乾淨，接着拍上1勺澱粉拌勻即可。腌茄子的時候調製醬汁，碗里加入2勺吃，1勺蚝油，1勺澱粉，半勺老抽，半勺白砂糖，少許的鹽和雞精，半碗清水攪拌均勻即可。
2、起鍋燒油先把茄子煎至面金黃撈出，接着下入蔥花蒜末爆出香味後下入肉末慢火炒熟，接着加入1勺豆瓣醬炒出紅油，然後再把茄子倒入鍋里一起翻炒均勻。
3、再把調製好的醬汁倒入鍋里和茄子肉末一起翻炒，如果醬汁過多那就開大火繼續翻炒燜煮至醬汁逐漸濃稠，最後來點蔥花點綴一下，就可以出鍋裝盤了。
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