1月1日元旦，吃餃子這餡鮮美多汁比白菜蘿蔔強多了，出鍋連吃30個，太香了！
在平淡的生活中，節日給了我們驚喜，轉眼間元旦將至，元旦也稱為陽曆年。在我國，「元旦」一詞古已有之，在古代元旦也稱為元辰，在漢武帝時期以前是很不統一的。直到上個世紀，確定每年的公曆1月1日是元旦，也是一年的開始，所以說元旦也是我們的傳統節日。
在傳統的節日離，吃餃子是北方人的首選，餃子不但是我們的傳統美食，更是冬季可禦寒的美食之一。包餃子，餡料有許多種，可以說是多種多樣的，可以是素餡，也可以是肉餡、海鮮餡等等，可以說可包萬物。元旦吃餃子，我不用蘿蔔白菜，選用豬肉蝦仁餡，鮮美多汁特別好吃，出鍋能吃30個，真的太香了！
要想餃子好吃，一起來了解這款豬肉蝦仁餡餃子吧，皮薄餡多超好吃，在這裡也預祝大家節日快樂！
所用食材：麵粉500克，豬肉餡適量，蝦仁適量，醬油少許，鹽少許，蔥末，薑末，花生油。
做法步驟：
第一步：豬肉剁成餡，加入薑末、醬油、鹽拌勻後，加入花生油鎖住味道，在加入蝦仁碎拌勻。
第二步：這道餡料裏面大蔥要多放一些，味道和口感都會更好，大蔥去皮切成顆粒狀。
第三步：最後把大蔥碎放入肉餡里充分攪拌均勻，這款餡料就調拌好了。
第四步：我們提前把麵糰和好醒着，麵粉中加入適量的清水，和成軟硬適中的麵糰靜置一會兒揉勻揉光，搓成長條揪成小劑子，按扁擀成薄薄的餃子皮。
第五步：餃子皮上放上適量的餡料，餡料的多少看自己的喜好和技術來添加。
第六步：對摺後雙手捏緊，大肚兒餃子就包好了，把餃子全部包好以後，放在蓋簾上，就可以準備煮餃子了。
第七步：煮鍋里放入適量的清水大火燒開，煮上餃子用勺子輕輕地推動，讓餃子動起來防止粘到鍋底，蓋上蓋子大火煮開，撒少許冷水繼續煮開，如此重複3次，餃子就充分熟透了。撈出餃子趁熱開吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更香哦！
峰兒話語：
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