秋季氣溫變化大，這種氣候條件很容易導致蔬菜生長不良，所以這段時間自家種的蔬菜總是長不好，很多農民伯伯都在買菜吃。雖說蔬菜不好種養，但田間地頭的野菜無論在任何氣候下仍然能生長茂盛。
雖說野菜的種類有很多，而且一年四季均可採摘，但秋季的野菜要比春季時要少一些。其中，有一種野菜正在悄悄露出嫩葉，它藏在秋天裏的「補陽菜」，如今可以採摘了，懂養生的人都在吃。
這種有「補陽菜」之稱的野菜就是大家都非常熟悉的艾葉。說起艾葉，它的大名應該是無人不知無人不曉吧，它在我國食用歷史悠久，是民間百姓最常吃也是最愛吃的野菜之一。
很多人以為艾葉要到春季才有採摘，其實在我們的南方地區秋季時就開始長出了嫩葉，它的食用時間比其它的野菜要長很多，可以從秋季食用到春季，除了野生的艾葉以外，還有許多人栽培。
由於艾葉是一種天然的野菜，即使是栽培的艾葉也仍然比蔬菜更好種養，生命力也更為頑強，無論是在任何氣候仍然能生長茂盛，而且種一次後每年都會自然生長，真的是非常方便。
艾葉自古以來就是一種天然的滋補佳品，如今種植艾葉的人也是非常多，因其自帶一種獨特的艾香味可以製作多種美食，最受歡迎的美食就是大名鼎鼎的青團了，吃起來軟糯香甜，大家都喜歡吃。
另外，艾葉還可以做艾丸、做湯、煮雞蛋、煮麵條、涮火鍋等，怎麼做都好吃。而且艾葉是一種營養成分非常高的野菜，其含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等，同時還含有揮髮油、黃酮類化合物等，對改善人體健康起到了重要的作用。
艾葉為菊科艾屬灌木狀草本植物，它的分佈非常廣泛，除了極旱和極寒的地區以外，在我國的其它省區均有分佈，在農村的山坡、路旁、河邊、荒地、村邊等處均有野生，如今也有很多人大量種植。
艾葉雖是一種農村常見的野菜，但它並不是一種普通的野菜，它的食用價值和藥用價值價值都非常大。古人說「知艾者福」，甚至有「草中之王」的美稱，在《本草綱目》中記載艾葉為上品。
艾葉其全草及根均可入葯，具有調經止血、驅風散寒、消腫止痛、抗菌消炎的功效，對月經不調、月經過多、痛經、偏頭痛、感風哮喘、風濕痹痛、失眠、、消化不良、皮膚瘙癢等多種病症均有作用。
艾葉性溫，而且又是一種極陽之物，於是在民間又有「補陽菜」之稱，非常適合養生，尤其是秋季氣候乾燥，天氣轉涼，可以適當吃一些溫性食物來補充陽氣，而艾葉再適合不過了。
各位朋友，你們家鄉有這種艾葉嗎？它是一種藏在秋天裏的「補陽菜」，如今可以採摘了，懂養生的人都在吃，因為珍貴。若你在家鄉遇見，還望及時重視起來，不妨摘些回來補一補。
備註：
1、本文屬於科普文章，不構成用藥建議，請遵醫囑！
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