餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種?

2024年04月19日14:45:18 美食 1421


春天,萬物復蘇的季節,也是野菜瘋長的時節。在這個時節,許多人都熱衷於採摘並品嘗那些獨特的野菜。有些野菜因其特殊的氣味和味道,讓人初次嘗試時猶如經歷了一場「生化武器」的試煉。今天,就讓我們來聊聊這5種讓人愛恨交織的野菜。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

1、魚腥草:挑戰你的嗅覺極限

魚腥草,一個名字就足夠讓人想像到其獨特的味道。對於初次接觸的人來說,那股魚腥味彷彿能將人擊退三步。正是這股味道,成為了魚腥草獨特的標誌。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

記得在一次團建活動中,我特意為大家準備了一道涼拌魚腥草。當這道菜被端上桌時,空氣中瀰漫的魚腥味立刻引起了同事們的注意。有人皺眉,有人捂鼻,甚至有人直言不諱地表示這是「臭味」。但在我的鼓勵下,幾位大膽的同事鼓起勇氣嘗試了一口。出乎意料的是,他們在短暫的適應後,竟然開始稱讚這道菜的清爽開胃。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

涼拌魚腥草的做法其實很簡單。只需將魚腥草的根和葉洗凈,加入香菜、蒜末、小米辣等調料,再淋上生抽白糖、鹽和味精,最後拌入兩大勺辣椒油,一道美味的涼拌魚腥草就完成了。儘管初次嘗試可能需要一些勇氣,但一旦接受並喜歡上這股獨特的味道,你便會愛上這道菜。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

2、馬齒莧:口感滑膩的「野草」

馬齒莧,一種常被誤認為是雜草的野菜,其實卻蘊含著意想不到的美味。馬齒莧的口感滑膩,帶有一絲絲的酸味,初次嘗試可能會讓人有些不習慣,但正是這種獨特的口感,使得馬齒莧在眾多野菜中脫穎而出。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

馬齒莧的烹飪方式多種多樣,既可以涼拌,也可以炒食,甚至還可以用來做湯。我個人特別喜歡涼拌馬齒莧,只需將馬齒莧洗凈,加入蒜末、辣椒、醋等調料拌勻,一道清爽開胃的涼拌菜就完成了。雖然初次嘗試可能會覺得口感有些奇特,但多吃幾口,你就會被這種獨特的味道所吸引。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

除了美味,馬齒莧還具有一定的藥用價值。它含有豐富的維生素和礦物質,對於清熱解毒、涼血止血都有很好的效果。因此,不要小看這種看似普通的野菜,它可能就是你餐桌上的一道健康佳肴。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

3、香椿:從「臭」到「香」的轉變

香椿,一種讓人初聞時感覺像是葉子腐爛的臭味的野菜。正是這種獨特的味道成為了香椿的標誌。當我第一次嘗試烹飪香椿時,全家人都被那股臭味熏得大罵。但在我硬着頭皮烹飪完成後,他們卻愛上了這道菜的味道。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

香椿的做法多種多樣,其中香椿炒雞蛋是最受歡迎的一道菜。將香椿洗凈後切成小段,與雞蛋攪拌均勻後下鍋煎炒即可。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

還可以嘗試製作香椿醬來搭配各種主食食用。儘管初次嘗試香椿可能會讓人有些排斥,但一旦接受並喜歡上這股獨特的味道後,你便會發現它的美味之處。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

4、野蔥:香到「辣眼睛」的美味

野蔥,一個看似普通的野菜,卻以其濃郁的香蔥味讓人難以忘懷。這種味道濃烈到甚至有些「辣眼睛」,與洋蔥的辛辣感不相上下。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

有一次,我遇到一位聲稱不吃蔥的朋友。他聽說野蔥炒雞蛋很美味後,決定嘗試一下。當他吃下一大口後,竟然忍不住吐了出來。這讓我深感驚訝,但同時也更加堅信野蔥的獨特魅力。

野蔥炒雞蛋是一道非常簡單的家常菜將野蔥洗凈切碎後,與雞蛋攪拌均勻,加入少許鹽調味。油熱後下鍋煎至定型即可享用。儘管野蔥的味道濃烈,但正是這種味道為菜肴增添了別樣的風味。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

5、紅毛蕨菜:長相奇特的美味佳肴

紅毛蕨菜,一種長相奇特且毛茸茸的野菜。它的妖艷紅色讓人第一眼看到時可能會有些害怕,甚至覺得它有毒。這種紅毛蕨菜不僅可食用,而且口感脆嫩、營養豐富。

處理紅毛蕨菜需要一些耐心。首先要搓洗掉表面的絨毛,這個過程可能會有些麻煩,但為了美味值得一試。清洗乾淨後,將其放入沸水中焯水,然後用冷水浸泡一天以上就可以食用了。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

紅毛蕨菜可以搭配各種肉類炒着吃,也可以加入喜歡的佐料涼拌。其口感脆嫩、營養價值高,還具有一定的藥用價值。它富含粗纖維,有助於促進腸胃蠕動和消化。

餓死也不敢吃系列:5種讓人「聞風喪膽」的野菜,你嘗試過幾種? - 天天要聞

總結

這5種野菜,它們都以獨特的氣味或味道讓人印象深刻。儘管初次嘗試可能會讓人有些害怕或排斥,但只要勇敢邁出第一步去嘗試和接受它們的不同尋常之處後,你便會發現它們的美味和價值所在。就像愛情一樣,起初的排斥可能會轉變為深深的愛意;所以有什麼不敢吃的呢?勇敢去嘗試吧!

美食分類資訊推薦

好利來推的茶飲副牌「好茶」,有點霸王茶姬的感覺 - 天天要聞

好利來推的茶飲副牌「好茶」,有點霸王茶姬的感覺

界面新聞記者 | 李燁界面新聞編輯 | 牙韓翔蛋糕品牌好利來,開始做奶茶了。5月13日,好利來官宣推出全新中式茶飲品牌「好茶(Holiland TeA)」。據介紹,目前上線的產品有好韻觀音、好茉鳴香、好景正山三款,均強調使用0香精原葉真茶、0奶精鮮牛奶製作,0反式脂肪酸,且含3.5g/100mL原生乳蛋白,常規售價13元,目前活動期一...
今天正式啟動!遵義人應該這麼吃! - 天天要聞

今天正式啟動!遵義人應該這麼吃!

營養是健康的重要基礎,築牢健康根基,繪就幸福生活是人們的美好期望。傳播營養健康知識,改善不合理膳食結構已成為大眾和行業關注的重點。5月14日,遵義市2024年全民營養周暨「5·20」中國學生營養日啟動儀式和主題宣傳活動,在遵義職業技術學院舉行。民以食為天,國人餐桌正加速從吃飽、吃好、到吃出健康逐步升級。5月12日...
夏天到了,皮膚最愛的這5種蔬菜,低熱量、抗氧化、越吃皮膚越白 - 天天要聞

夏天到了,皮膚最愛的這5種蔬菜,低熱量、抗氧化、越吃皮膚越白

夏日炎炎,不僅是對身體的一次考驗,也是皮膚健康的一大挑戰。高溫和紫外線的雙重打擊下,皮膚容易出現乾燥、晒傷等問題。因此,選擇正確的食物來滋養和保護皮膚就顯得尤為重要。在眾多食材中,蔬菜無疑是最佳的選擇之一。它們不僅低熱量,還富含豐富的抗氧化成分,能有效抵禦外界環境對皮膚的傷害。
資生堂一季度由盈轉虧;麥當勞致歉食材過期問題;雀巢合作奧利奧賣雪糕丨品牌日報 - 天天要聞

資生堂一季度由盈轉虧;麥當勞致歉食材過期問題;雀巢合作奧利奧賣雪糕丨品牌日報

資生堂一季度虧損超32億日元,但核污水事件影響趨弱資生堂的業績憂喜參半。最新披露的一季報顯示,前三個月資生堂集團實現銷售額約2494.5億日元(人民幣約114.9億元),同比下滑3.9%;歸母凈虧損為32.86億日元(人民幣約1.5億元),去年同期為盈利86.8億日元。按品牌維度,主品牌資生堂銷售額同比下滑5%;茵芙莎(IPSA)銷...
售24.98萬元起!問界新M5將於5月15日開啟全國交付 - 天天要聞

售24.98萬元起!問界新M5將於5月15日開啟全國交付

快科技5月14日消息,據媒體報道,問界新M5將於明日(5月15日)正式向全國用戶交付。據悉,該車型自4月23日上市以來,憑藉其24.98-27.98萬元的親民售價區間,以及在外觀、配置和智駕系統上的全面升級。外觀方面,新車在外觀設計上採用了封閉式前車頭,搭配L形狀的日間行車燈組,以及兩側縱向布局的通風開口,展現了新能源車...
論「克」賣的水果,今年論「斤」賣了,留給藍莓的時間不多了? - 天天要聞

論「克」賣的水果,今年論「斤」賣了,留給藍莓的時間不多了?

大多數水果都是論「斤」賣的,但也有一些水果「特立獨行」,偏偏是論「克」賣的。論「克」賣的水果多以小漿果為主,而論「克」賣的小漿果里,最廣為人知的就是藍莓了。藍莓勉強算是一個「新興水果」,開始的時候市場上流行得多是「進口藍莓」,如今國產藍莓已經​大行其道,火了起來。
煤球爐子生火,天下第一煩人 | 倪志量 - 天天要聞

煤球爐子生火,天下第一煩人 | 倪志量

剪紙/吳倫仲 作民以食為天。食材有的來自植物,有的來自動物,大多不可生食,需要燒熟方可下咽。人類離不開火——可控的火。一日三餐的灶火特別重要,每個人活着都需要。既然是說灶火,那首先就要說到土灶。土灶常用磚砌成,分灶膛、灶門、灶台三部分。對於農戶來說,缺這少那尚可將就,家家戶戶唯獨不能沒有土灶。灶膛內...