大家好，我是四季！秋天氣候比較乾燥，如果稍微不注意，很容易出現嗓子發癢等癥狀，尤其是年過50歲中老年人，本來體質就不是很好，更要在飲食方面多注意。
俗話說秋季是「養肝」黃金期，我們不能光是吃肉補營養，有2種蔬菜是天然養肝菜，隔三差五吃一次，營養又美味，勝過吃那些昂貴，實際沒啥營養的保健品。
下面給大家介紹兩道菜譜，建議中老年敞開肚皮吃，祛濕、養肝、暖胃，一起來看看吧！
一、杏鮑菇
推薦食譜：【涼拌杏鮑菇】
準備食材：杏鮑菇、黃瓜、小米椒、花生米、大蒜、香菜
具體做法：
第一步：準備2個杏鮑菇，放進盆裏面，倒入自然水，再撒入食鹽浸泡，洗凈後拿刀切成厚片，放進蒸屜中，蓋上蓋子，把杏鮑菇蒸熟。
第二步：黃瓜洗凈後切片，再改刀切成細絲；香菜切斷或者切碎備用；小米椒切成小圈備用，不能吃辣的人，可以不放辣椒；再切點蒜末備用。
第三步：配料裝入小碗里，加入白芝麻、辣椒面、胡椒粉；起鍋燒油，下入花生米炒爆香，連同熱油倒進碗里，加點食鹽、白糖、生抽、香醋、蚝油，攪拌均勻。
第四步：杏鮑菇蒸熟後，拿出來過一遍涼水，再徒手撕成小條，把黃瓜絲放進去，倒入調好的料汁，攪拌均勻就可以吃了，香辣開胃，勁道又美味，秋天吃相當下飯。
二、芹菜
推薦食譜：【涼拌芹菜葉】
準備食材：芹菜、木耳、小米椒、花生米、大蒜
具體做法：
第一步：準備一把芹菜，將葉子全部摘下來，放進盆裏面，倒入自然水，再撒入少許食鹽，輕輕搓洗幾下，最好能洗上2次，芹菜葉才夠乾淨，洗好後放旁邊瀝干水分。
第二步：準備適量干木耳，加入清水、白糖、白醋，浸泡10分鐘，泡開後撒入食鹽、麵粉，輕輕搓洗幾下，洗掉雜質和灰塵，再用清水洗上2次，同樣放旁邊瀝干水分。
第三步：鍋中水開後，加入食鹽、食用油，將芹菜葉放進去焯水，撈出來過一遍涼水放碗里；木耳同樣放進去焯水，再撈出來過一遍涼水，口感會更加爽脆，放在芹菜葉上方。
第四步：將做好的料汁倒進去（料汁做法跟上面的步驟一樣，我就不多說了），接着用勺子攪拌均勻，裝入盤子中就可以吃了，爽脆可口非常好吃，全家老人都適合吃。
結語：秋天氣候乾燥沒啥胃口，不妨多吃以上兩道涼拌菜，建議中老年人多吃，腿腳有勁，一口氣爬七樓都不喘氣，喜歡的朋友，就趕快動手試一試吧！
