喜酒之人，皆愛追求老酒，因為大家普遍認為，一瓶地道的老酒不僅價值高，而且，喝起來別有一番滋味。
白酒圈常說「老酒放十年，黃金都不換」，這也足以看出，酒友們十分稀罕這些珍藏數十年的老酒，但是，是不是所有的白酒都適合存放10年那麼久的時間呢？事實上，收藏白酒是一門很高深的學問，只有弄明白其中的細節和規則，才能讓儲存的白酒不斷升值，口感更好。
都說「酒越陳越香」，那麼，是不是所有的白酒都是如此呢？家裡存放了10年之久的白酒還能喝嗎？白酒難道真的沒有保質期？建議大家了解清楚再存酒。
一.白酒有保質期嗎？
平時愛喝酒的朋友，應該早就發現，不管這款酒名氣如何，瓶身上一般都只標有生產日期，卻不見「保質期」這三個字的蹤影。
其實，這主要是因為，國家食品標註管理規定，酒精度數高於10度的酒，可以免除標示保質期的。而市場上售賣的白酒，酒精度數基本都在35度以上，因此，大家平時喝的白酒在外包裝上都看不到保質期是多久，也沒有保質期標註的說明。
其實，白酒不標註保質期也是有科學依據的，因為白酒一般都在35度以上，本身自帶有殺菌的能力，細菌類物質在酒液中難以生存，因此，不存在變質的情況，也就沒了保質期的概念。
二.白酒存放10年還能喝嗎？
很多人會問，既然白酒沒有保質期，那是不是一瓶白酒買回家後就可以無休止地存放下去，畢竟，在白酒圈有傳言說「酒越陳越香」。
事實並非如此，有些白酒確實是越存越香，在家裡放個10年以上也不是問題，但是，有的白酒可能存放三五年時間就變味了。因為所有白酒都有一個「適飲期」，而且，不同香型的白酒其適飲期時間有長有短，現在以「濃、清、醬」三種香型的白酒為例給大家說明。
濃香型白酒：濃香型白酒的特點就濃香甘爽，最佳的適飲期是3-5年左右，如果儲存時間超過這個年限，酒的濃香就會減弱許多，酒味也會變得寡淡。
清香型白酒：此類白酒喝起來十分清爽，由於白酒儲存時間越長，「陳味」越重，因此，其適飲期較短，一般是1-3年左右，如果超過這個年限，很容易串味。
醬香型白酒：此類白酒度數較高，一般都在50度以上，而且，其釀造工藝經過清蒸堆積，反覆發酵，呈香物質十分豐富，因而比較耐存，適飲期能達到5-20年左右，而且，越往後存，酒香會越濃郁，價值也會更高。
經過一番介紹，想必大家對於在家裡儲存白酒都有了新的認知，對於普通人來說，如果想將存酒的意義發揮到極致，那一定要選擇一款高於50度的純糧醬香型白酒。
比如說下面這2款醬香型白酒，不僅酒質好，而且口感和風味都很不錯，在行家的眼中有着極高的口碑，而且這2款酒都是50度以上的純糧酒，很適合用來收藏。
漢台祝公
「飛天茅台」作為醬香酒里的典範，一直都深受人們的追捧，但因其昂貴的價格，讓很多人至今都未曾品嘗過茅台的滋味，而這款漢台祝公在老酒友的心中一直是「平價茅台」的存在。
這是因為，生產此酒的漢台酒業跟茅台酒廠就隔了一條河，兩個酒廠共享赤水河豐富的水資源和生物資源，而且作為老派的醬香型白酒，兩款酒所用的釀造方法也是高度一致，因此口感也有異曲同工之妙，而漢台祝公的價格卻是普通老百姓都喝的起的價格。
除了口感和價格吸引人以外，此酒的釀造人王正賢也和茅台廠有着不可分割的聯繫，他是「三茅」之一王茅的傳承人，在釀酒上堅持自我，釀造此酒時，選用澱粉含量高的高粱和小麥，以大麴醬香「12987」的釀造工藝，用1年時間進行釀造，之後再用6年窖藏+10年老酒進行調香，讓此酒變得更加完美。
此酒的醬香味十分的沖鼻，倒酒時，可以看到酒質略顯粘稠，酒線細長，酒花豐富且飽滿，喝進嘴裏，口感十分的豐富，先是白酒的辛辣，接着是甘甜，最後嘴裏留的都是醇厚的糧食香，讓人身心十分的舒適。
金沙回沙酒
這款酒最早誕生於1951年，是貴州第二個用大麴製作的醬香型白酒，其產地是貴州的金沙縣，不僅有着悠久的釀造歷史，而且頗受當地酒友的青睞。
此酒還是貴州老八大名酒之一，至今為止，已在貴州暢銷60餘年，雖然主打低端醬香型白酒市場，但是其酒品質頗受好評，甚至不少人認為此酒的口感可以比肩飛天茅台，算得上是一款茅台酒的平替。
釀造時，此酒甄選優質紅櫻子高粱為原料，並以上等的冬小麥制曲，採用和茅台酒一樣的釀酒技藝，嚴格遵守12987工藝，後經三年以上陶壇儲存才得以上市。
此酒酒體透明微黃，開瓶後醬香撲鼻，喝起來醬香味明顯，複合香氣充裕，第一感是苦味，接着醬味鋪開，豐富了酒的層次感，而且，包裝經典、價格實惠，用於送禮或是自飲都很不錯。
