明日秋分，記得「飲1湯、吃2菜、品3果」，順應時節，美味營養寓意好！
轉眼間，我們已經來到秋分節氣，秋分是24節氣中的第16個節氣，秋分剛好是秋季90天的中間一天，有平分秋季的意思，到了秋分，也就意味着秋天已經過了一半，秋分過後，氣溫會快速下降，白晝漸漸縮短，黑夜更加漫長，我們離冬天又近了一步。
從古至今，秋分就是一個重要的節點，民間流傳着很多傳統食俗，這些傳統美食，不僅美味好吃，還有十分美好的寓意，老輩們希望吃了這些傳統美食，能夠給家裡帶來美好的生活和健康的身體。我們當地。在秋分這天，就有「飲1湯吃2菜品3果」的習俗，順應時節，美味營養寓意好！下面我們一起來看看吧。
一，飲1湯——鯽魚莧菜湯。
自古以來，秋分節氣就有吃秋菜，喝秋湯的習俗，所謂秋菜，就是一種野生的莧菜，秋分這天，人們會到地里去挖野菜，挖回的秋菜會與家裡的魚片煮湯喝，名曰「滾秋湯」，還有順口溜道：「秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。」這是人們祈求家宅安寧，身壯力健的美好願望。
主要食材：鯽魚，莧菜，板栗。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒。
操作步驟：1，先把鯽魚的魚鱗颳去，再摘去魚腸和魚鰓，沖洗乾淨，加入調料腌制一會。板栗和莧菜也摘洗乾淨，蔥姜洗乾淨備用。
2，炒鍋預熱，熱鍋涼油放入鯽魚煎制，煎至兩面金黃，加入蔥姜料酒爆香，再加入開水和板栗，大火燒開後燜煮5分鐘。
3，5分鐘後，魚湯煮至雪白，加入莧菜，翻拌均勻，即可出鍋。
二，吃2菜。
1，吃茭白。
秋季，除了莧菜正當季，茭白也大量上市了，茭白肉質雪白細嫩，口感鮮脆，營養豐富，被人們稱為「水中人蔘」，在我們江南，還是「三大名菜」之一，既可以作為園林景色被觀賞，也可以食用。秋分吃茭白，據說可以使女性的皮膚白嫩，還可以增強人體的抵抗力和免疫力。
推薦菜品：【油燜茭白】
主要食材：茭白。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，生抽，老抽，雞精。
操作步驟：1，茭白剝去外殼，清洗乾淨，切成滾刀塊，放入鍋中焯水後撈出，控干水分。
2，起鍋燒油，油熱放入焯水後的茭白炒勻，然後加入食鹽，生抽，老抽炒勻。
3，出鍋前加入蔥花和雞精炒勻，美味的油燜茭白就做好了。
2，吃毛豆。
毛豆也是這個季節最當季的秋菜之一，此時的毛豆，顏色青嫩，顆粒飽滿，簡單煮一盤，是非常不錯的下酒菜，酒友們經常喝一口老酒，嘗一下毛豆，好不愜意。毛豆被人們稱為「植物肉」，含有豐富的植物蛋白，吃毛豆可以美容養顏，緩解疲勞，解除焦慮，防止骨質增生等，所以深受大眾的喜愛。
推薦菜品：【水煮毛豆】
主要食材：毛豆。
調味料：食鹽，大蒜，辣椒，八角，雞精。
操作步驟：1，先把毛豆洗凈，剪去2邊的角，加入食鹽，大蒜，辣椒，八角，雞精腌制一會入味。
2， 把腌制好的毛豆放入鍋中，加入清水，大火燒開後，燜煮5分鐘關火。
3，煮好的毛豆不要馬上出鍋，打開蓋子，讓毛豆浸泡在湯汁中，自然冷卻後再出鍋。
三，品3果。
1，石榴。
石榴紅似瑪瑙，清甜多汁，營養豐富，是大眾喜愛的秋果之一，在乾燥的秋季，吃石榴可以生津祛火，抗菌殺蟲，還可以保養皮膚，延緩衰老，可謂好處多多。紅彤彤的石榴還有吉祥喜慶的寓意，密密麻麻的石榴籽，也有多子多孫，人丁興旺的美好寓意。
2，冬棗。
雖然叫冬棗，但是它在秋季成熟，脆生生，甜蜜蜜，真的太好吃了，是人們在秋季特別愛吃的秋果之一，冬棗不僅口感好，它對人體還有很高的營養價值，據科學家分析，冬棗中含19種人體必需的氨基酸，還含有豐富的維生素和多種微量元素，其中維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養價值為「百果之冠」。冬棗不僅營養好，寓意更好，有早陞官、早發財、早生貴子等美好寓意。
3，柿子。
柿子是秋季常見的水果，顏色金黃、果實甜膩、口感甜脆，可以鮮吃，也可以加工成飲料或者柿餅，深受人們的喜愛。北宋詩人張仲殊曾這樣讚美柿子：「味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露」。柿子不僅好吃，還寓意着事事如意，萬事順心，事業順利，圓圓的果實和金黃的顏色，看起來有一種吉祥喜慶的感覺，所以還寓意着吉祥喜慶。
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