陝西夏季美味小吃-涼魚魚

涼魚魚是真的魚嗎？

回答當然是No，No, No

那既然不是魚

為什麼叫它涼魚魚呢

因為它的形狀像小魚

而且吃到嘴裏涼颼颼的感覺

因此而得名「涼魚魚」

那怎麼做呢？食材都需要什麼

聽聽慢慢給你道來

涼魚魚的食材主要是紅薯澱粉

小時候家裡都會大片大片的紅薯

然後就開始做紅薯澱粉和紅薯粉條

那到底怎麼做呢

第一步，準備一碗紅薯澱粉

第二步，用盛紅薯澱粉的碗準備六碗水

第三步，將澱粉和水倒入鍋里

第四步，小火一直攪拌

第五步，小火繼續攪拌，大約20-30分鐘

第六步，關火。

第七步，給洗好的容器里盛上涼開水，取來漏勺，沒有漏勺的，也可以像我這樣取個篦子，將漏勺或篦子放在盛水的容器上面。

第八步，將涼粉倒在漏勺里，沒有漏勺的，可以像我一樣倒在篦子上，然後一邊擠壓，就會看到涼魚魚從孔里掉進了水裡。

第九步，等待涼魚魚涼透

第十步，切一點提前準備好的韭菜、黃瓜絲，搗一點蒜末備用

第十一步，盛一碗涼魚魚，撒上切好的韭菜花，黃瓜絲和蒜末，喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油，再加一點點米醋。香噴噴涼絲絲的涼魚魚就做好啦!

你學會了嗎？

趕快行動起來

為家人也做一碗清涼爽口的涼魚魚

和家人清涼一夏，一夏清涼