燒麥做法：花邊燒麥皮到秘制餡料分享，不塌腰不發硬，黏糯好吃

又是一年端午節，你吃咸粽還是甜粽？

甜粽子我是從小吃到大，偶爾嘗試了咸粽子之後，第一感覺就是好難吃，之後我就開始很抵觸咸粽了，慢慢的畢業之後公司發粽子禮盒，其中有兩個鹹蛋黃肉粽和黑豬肉的肉粽，竟然驚人的好吃，改變了我多年對咸粽的認知。

如果有和我一樣愛吃咸粽子的朋友，肯定會喜歡燒麥。

燒麥

食材：糯米飯、青椒、胡蘿蔔、玉米粒、肉末、生抽、老抽、食鹽、餃子皮

製作：

1、豬肉洗凈切塊，放料理機里打成肉末。

2、熱鍋冷油，先放蔥花炒出香味，然後加肉末翻炒到發白的程度，加胡蘿蔔、青椒以及玉米粒炒勻，最後加生抽、老抽、食鹽來調味。

3、蔬菜差不多炒到8成熟左右關火，放入熟的糯米飯攪勻，噴香的燒麥餡就做好了。

❤ 調味料可以多加一些，因為拌糯米飯的時候會中和一些鹹味。

4、燒麥餡做好先放一邊冷涼，然後準備一些餃子皮，取幾張摞在一起，然後按照包包子的手法捏褶兒，攤開之後就是漂亮的花邊形狀。

❤ 餃子皮要注意多撒一些乾粉防粘，不然很容易黏在一起。

5、包燒麥特別簡單，中間放上餡料，然後把餡收緊，再稍微整理一下形狀，就是一個漂亮的坯子了。

❤ 燒麥不要過於追求皮薄餡大，如果皮太薄或者餡料太足，尤其包餡整形的話頭部位置過重，都會大概率造成塌陷的情況。

6、所有的坯子都做好之後開鍋蒸8分鐘即可。

又薄又軟還勁道的燒麥皮碰上鮮美黏糯的糯米餡兒，真的是一口一個，越吃越愛。端午節快到了，你愛吃甜的還是鹹的？