李大爺一直覺得粗糧才是真正的“養胃聖品”，覺得精製的主食太過溫吞，反而不能激發胃的消化活力。聽信了老友的推薦，他每天早晨都準時用玉米磨成面，熬上一大碗熱騰騰的玉米面粥。看着那金黃色的粥在碗中蒸騰，他心裡美滋滋地認為，自己找到了養胃的秘訣。哪知沒過幾天，李大爺就感到胃裡陣陣刺痛，飯後還時不時冒起酸水來。急忙趕到醫院檢查後，醫生耐心解釋說：“雖然玉米本身營養豐富，但經過磨粉煮粥後，原有的粗糙纖維被破壞，澱粉迅速溶出，刺激胃酸大量分泌，加上粥溫較高，這樣的食物對本就敏感的胃黏膜來說，無異於火上澆油。”李大爺聽後直搖頭，才明白原來自己精心熬制的“健康粥”竟成了引發胃痛的“定時炸彈”。
接着是退休教師王奶奶的遭遇。王奶奶一向崇尚天然養生，聽說山藥具有健脾養胃的奇效，就把它當成了每日的主食。每天蒸上兩三根鐵棍山藥，滿盤端上桌，她吃得不亦樂乎，還自信滿滿地認為自己這養胃法門絕不會出錯。沒想到，沒過多久，她便開始頻繁出現飯後反酸、胃脹滿的現象，甚至連平日最愛的散步都提不起精神。醫生查過後指出：“山藥雖然好，但它畢竟是高澱粉類食物，大量攝入會使胃液分泌異常活躍；此外，山藥中的草酸和黏液質在消化過程中也容易對胃壁形成刺激，久而久之就可能加重胃炎癥狀。”在醫生的建議下，王奶奶不得不放下那心愛的山藥，轉而選擇溫和易消化的食物，經過調理，胃部才逐漸恢復正常。
再來看看張先生的經歷。張先生平時胃口極好，尤其偏愛土豆燉菜，覺得土豆既是蔬菜又能飽腹，便習慣把土豆當成主食的重要組成部分。每到飯點，張先生總是不自覺地多吃幾塊土豆，心想這樣不僅營養，還能省去不少主食。結果，連續幾個月下來，他不僅常感到胃部沉重、脹氣，連消化都變得遲緩。醫生經過細緻詢問後解釋道：“土豆燉菜看似平常，但經過長時間燉煮，其澱粉經過糊化後極易被胃液迅速分解，引發胃酸過量分泌；而且，燉菜中往往還混入較多的油脂和調味料，這樣一來，就給本就脆弱的胃帶來了雙重負擔。”張先生聽後大為懊悔，直呼再也不敢把土豆當作主食了。
最後說說餐飲師傅趙大哥的體會。趙大哥自從開了家小餐館，忙裡偷閒時總會自己下廚做點小吃。最拿手的便是各種炒制的粉絲、米粉，他覺得這類“粉食”不僅做法簡單，而且口感細膩，似乎根本不算正宗的主食，隨意炒炒就能解決一餐。久而久之，他發現自己開始頻頻出現飯後灼熱、胃部不適的癥狀。檢查後發現，趙大哥的胃黏膜已有不同程度的損傷，甚至伴有輕微的胃酸反流。醫生分析後指出：“粉類食物在加工過程中經過反覆炒制，容易吸附大量油脂和調味料，再加上其質地細膩、易於迅速消化，會在短時間內導致胃酸分泌猛增，長期如此對胃部無疑是極大的刺激。”趙大哥聽了醫生的解釋，也不得不調整飲食習慣。
春天來了，食慾大開固然正常，但對於胃病患者來說，主食的選擇一定要格外謹慎。不要光聽那些看似合理的養胃說法，而忽略了食物加工後的真實面目。玉米面粥、山藥、土豆燉菜和炒粉類食品，雖然各有營養，但在實際攝入過程中，卻往往因加工方式和快速消化帶來的刺激，使得胃酸暴增，加重胃部負擔。相比之下，傳統的饅頭因其製作工藝簡單、溫度適中，能夠緩慢釋放能量，更符合胃部溫和消化的需求，成了不少醫生力薦的“養胃主食”。
