一杯奶茶在手，與親朋好友們一起逛街、聚會、看電影，已經成為當今不少年輕人休閑娛樂的必備流程。
於是，不少品牌紛紛打着“健康”的旗號，推出了多種新型代糖、無糖產品。這樣的奶茶真的健康嗎？為什麼奶茶會讓一些人上癮？怎樣喝奶茶才是健康的？來看看專家的解答。
奶茶為什麼會讓一些人上癮？
奶茶里一般含有較多的糖分，糖分會刺激大腦釋放一種叫多巴胺的物質，多巴胺會使人感到愉悅。另外，奶茶中含有的咖啡因具有提神的作用，可以緩解疲勞感。糖分和咖啡因帶來的愉悅感和興奮感，可能會使一些人上癮，尤其是在壓力大或情緒低落時會更想喝奶茶。
研究發現，奶茶成癮現象在女性中更為明顯，可能有多種因素導致這種現象。
多項研究顯示，從口味偏好來看，女性可能更傾向於用甜食去緩解壓力情緒，而男性則可能更傾向於食用鹹味或辛辣食物，並且奶茶消費常常與特定的社交場景綁定，比如和小姐妹們逛街時人手一杯奶茶，一起拍照發朋友圈等等，因此女性往往是奶茶的主要消費者。
除了讓人上癮，長期喝奶茶還有這些風險
奶茶最大的潛在風險在於含有大量的糖分。《中國居民膳食指南》建議每人每天添加糖攝入不超過50g，最好控制在25g以下，而飲用一杯300ml含糖量達25%的奶茶就相當於攝入75g的糖了。
長期攝入會導致口味變重，同時加速皮膚衰老、增加肥胖以及患糖尿病的風險。
攝入多餘的葡萄糖就更容易與蛋白質、氨基酸或脂質反應，產生糖基化終產物（AGEs），而AGEs能糖化膠原蛋白、彈性蛋白，加速皮膚的衰老；並且部分奶茶中使用的並不是鮮奶，而是一種叫植脂末的物質，也是我們俗稱的“奶精”，它在生產過程中會產生反式脂肪酸，長期攝入會增加患心血管疾病的風險；奶茶中添加的茶湯可能是茶葉、茶包沖泡而成，其中含有咖啡因，咖啡因攝入過多易導致失眠、心慌等不適；長期攝入大量添加劑可能影響胃腸道功能、增加代謝負擔。
“零糖”“代糖”是否更加健康？
根據GB28050-2011的標準，糖含量≤0.5g/100ml，稱為無糖；糖含量≤5g/100ml，稱為低糖；無蔗糖是指不額外添加蔗糖，如白糖、紅糖等。
“零糖”不等於無糖，可能添加了代糖。而代糖又被稱為甜味劑，是可以為食物增加甜味的一類物質，屬於食品添加劑。代糖相比於普通白砂糖熱量低，幾乎沒有熱量，但是長期食用代糖的安全性仍存在爭議。部分研究認為代糖可能干擾胰島素敏感性，增加代謝綜合征風險。比如當人體攝入代糖，大腦會誤認為身體攝入了糖分，進而分泌胰島素，長此以往，人體分泌胰島素的信號便會日漸遲鈍，患肥胖、糖尿病等慢性病的風險隨之增高。
如何健康喝奶茶呢？
在購買奶茶的時候注意配料，盡量避免添加植脂末製作的飲品，警惕果葡糖漿、煉乳等高糖配料。
點飲料時盡量選擇少糖、不額外添加糖。
此外，奶茶要現做現喝，從製作到飲用不超過2個小時，不要把奶茶等現制飲料存放在冰箱內隔夜飲用。若飲料口感、外觀等有異常時，應立刻停止飲用。
對於追求健康但又喜歡奶茶口感的消費者，可以選擇自製奶茶，這樣能夠控制糖分和添加劑的攝入。想攝入甜食時，也可以選擇攝入新鮮的水果代替奶茶、碳酸飲料等富含精製單、雙糖的飲品。
在飲用後，建議通過快走、慢跑、打球、游泳等運動來增加能量消耗，降低超重肥胖風險。
來源：新華社
編輯：小w
