導讀：世上兩全的事情幾乎沒有，包括飲食，對於愛吃辣的人來有一個好消息和一個壞消息，好消息是吃辣椒確實對身體有好處，但壞消息是會讓人的認知力和記憶力下降，尤其是記憶力-----童醫生
無辣不歡的人大有人在，我國地大物博又民族眾多，每個地方的人的飲食習慣各有各的不同。
對於喜歡清淡飲食的江南一帶的人們似乎很難接受重慶、四川等地的麻辣火鍋，而同樣大西北也無法輕易地適應珠江周圍的小杯小碗。
重慶火鍋
其實，飲食的習慣並沒有什麼好壞之分，它是歷史和文化的一種傳承，更是當地百姓根據當地的環境產生的一種適應，比如說重慶多山多霧，空氣太過潮濕，所以人們通過吃辣來達到祛濕的目的。
總之，任何事物都要從兩面看，完全只有優點沒有缺點的東西是不存在的，比如說我們今天聊的主角------辣椒。
辣椒作為一種舶來品，原產自美洲，主要是墨西哥和哥倫比亞等地，是一種有特殊味道的茄科草本植物。
其實說味道是不嚴謹的，因為我們的味覺中並沒有辣這種感受器，更準確的說法應該是痛覺。
對於這種目前在世界各地都可以見到的植物，辣椒引入我國的世界並不長，大概是在明朝末年，距今也不過四百多年，這要感謝哥倫布的大航海行為，給世界的飲食帶來更多的體驗。
辣椒
就像有人無肉不歡，也有人只吃素一樣，愛吃辣椒的人和不愛吃辣椒的人對待辣椒的態度完全是兩個極端。
所以對於吃辣椒到底是好還是不好的爭論一直都沒有停止過，但是最近一篇發表在《美國預防心臟病學雜誌》上的分析研究表明，愛吃辣的人可能壽命更長，死於心血管疾病、癌症等疾病的風險降低。
作為當代人，還有什麼比延長壽命更重要的，更何況吃辣椒還能夠預防疾病，所以童醫生認為適當的吃辣椒是一項好的選擇。
當然了，如果你對辣椒的辣味完全不能接受，甚至是食用辣椒後會出現腹瀉、胃疼、口腔潰瘍、便秘等糟糕的癥狀，你還是保持口味清淡的好。
該研究對超過57萬多名來自中國、美國、意大利和伊朗的參與者進行了長期隨訪，在去除年齡、性別、吸煙狀態、糖尿病、高血壓等因素影響後。
研究人員發現：與每月吃辣＜1次的人相比，平時吃辣的人的全因死亡風險降低了13%、心血管疾病死亡風險降低了17%、癌症死亡風險降低了8%、中風死亡風險降低了20%。
對此，科學家認為發揮作用的是辣椒所含有的特殊抗氧化劑——辣椒素。
辣椒素的分子模型
當我們食用辣椒後，被消化吸收的辣椒素可以激活瞬時受體電位陽離子通道亞家族V成員1（TRPV1）從而促使交感神經系統釋放兒茶酚胺。
兒茶酚胺可以促進脂肪代謝，使我們人體的能量消耗增加並改善血糖控制，從而避免肥胖和代謝綜合征，間接的降低心血管疾病等死亡風險。
所以說吃辣椒的一個意外的效果就是減肥，曾經《國際肥胖雜誌》上就有論文介紹說，飯前吃辣椒素會增加飽腹感，並減少隨後攝入的脂肪和卡路里，有助於預防肥胖和減輕體重。
不過，童醫生還是不建議大家空腹吃辣椒的，避免出現消化道不良反應。
另外還有研究表明，吃辣椒有助於降低血壓和緩解疼痛的作用，在此不詳細描述了。
減肥瘦身
剛才童醫生也說了，沒有完美的東西，對於辣椒的弊端似乎也是一樣的突出。
權威營養學期刊《營養素》（Nutrients）中有相關的文獻指出，多吃辣可能增加認知功能下降風險，具體數據是每天吃辣椒超過50克的人，記性不好的風險翻了一倍多，認知功能減退的風險也增加了56%。
對此，童醫生有點小驚訝，因為過去我吃辣不多，但最近幾年明顯的愛吃辣椒了，但也發現自己的記憶力好像是差了些，難道真的和辣椒有關係，不過就算是也無妨了，畢竟人家還有預防心血管疾病的作用嘛，活着更重要[憨笑]。
記憶力下降
最後，童醫生想說的是，魚和熊掌不可兼得，只能是舍魚而取熊掌了，所以對於各位讀者，無論你是愛吃辣，還是不愛吃辣，都是正確的選擇，就像人生一樣，開心更重要，不要過分的糾結某一些事情和結果，隨心就好。
不過，對於那些吃辣椒後會出現口腔灼燒感、消化不良，甚至是蕁麻疹、瘙癢和腫脹等癥狀的人群，童醫生的建議是一定要遠離辣椒，因為你很可能對辣椒是過敏的，而對於少年時期求學的朋友們，童醫生也希望你們少吃辣，畢竟這個時候的記憶力實在是太重要了。
總之，吃不吃辣椒都是對的，重點是你是否感覺舒適，只要開心舒服，就是正確的選擇。
關愛身體健康，從健康的飲食開始。
